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Éclairs y pasta choux

Curso en Barcelona, impartido por Joakim Prat.

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Chocolate Academy de Gurb

del 02 al 04/10 del 2017

Curso de nivel intermedio dirigido a profesionales que quieran conocer todas las posibilidades de la pasta choux.

Ctra. Nacional 152 a, Km.71,3 GURB-VIC

Barcelona, ESPAÑA

895€

Después de una dilatada trayectoria como chef de pastelería en distintos restaurantes premiados con estrellas Michelin, como Can Fabes o el Atelier de Joël Robuchon, Joakim Prat ahora dirige Maître Choux dedicado al universo de la pasta Choux.

Durante los tres días de curso, presentará una amplia gama de éclairs y chouxs, con distintos acabados, decoraciones, glaseados y combinaciones de sabores.

 

Horario

Lunes, de 10 h a 18 h

Martes y miércoles, de 9 h a 18 h

 

Inscripción

Para más información sobre el curso

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