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Bean to bar

Curso en Barcelona, impartido por Enric Monzonis y Jaume Soldevila.

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Chocolate Academy de Gurb

del 29 al 30/05

Un curso imprescindible para cualquier chocolatero con las inquietudes de querer saber hacer chocolate del haba a la tableta.

Ctra. Nacional 152 a, Km.71,3 GURB-VIC

Barcelona, ESPAÑA

600€

En los últimos tiempos el concepto bean to bar está tomando fuerza entre los artesanos de la chocolatería. Con este curso se quiere abordar cómo hacer chocolate y los puntos más importantes, desde conseguir el cacao y sus variedades, hasta la produccción del chocolate con la maquinaria adecuada.

Para más información sobre el curso

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