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Postres al plato y banquetes

Curso en Barcelona, impartido por Miquel Antoja.

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Valrhona España

del 19 al 20/11

Curso centrado en la adaptación del postre a distintos formatos: vaso, plato, tartas...

Pau Claris, 95 1º 1ª BARCELONA

Barcelona, ESPAÑA

637€
Durante el curso se mostrará cómo adaptar los mismos postres a diferentes formatos: plato, vaso, tartas... Cada postre se elaborará con técnicas de pastelería moderna diferentes donde el principal elemento será el chocolate. Miquel Antoja, responsable de postres durante años de Carme Ruscalleda, será el encargado de impartir estos cursos.
 
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