Home > Formación > Postres al plato y banquetes

Postres al plato y banquetes

Curso en Barcelona, impartido por Miquel Antoja.

Logo de Valrhona España

Valrhona España

del 19 al 20/11

Curso centrado en la adaptación del postre a distintos formatos: vaso, plato, tartas...

Pau Claris, 95 1º 1ª BARCELONA

Barcelona, ESPAÑA

637€
Durante el curso se mostrará cómo adaptar los mismos postres a diferentes formatos: plato, vaso, tartas... Cada postre se elaborará con técnicas de pastelería moderna diferentes donde el principal elemento será el chocolate. Miquel Antoja, responsable de postres durante años de Carme Ruscalleda, será el encargado de impartir estos cursos.
 
Confirmar con Valrhona la localización de los cursos. 

Para más información sobre el curso

Quizás también te interese...

  • GALLETAS Y PASTAS DE TÉ

    Chocolate Academy de Gurb

    del 29 al 30/04

    Profesor/es: Stefano Laghi

    Panorámica general sobre las galletas tradicionales italianas para los profesionales que quieran ampliar su gama de pastas de té y productos de impulso en sus negocios.

    Logo de Chocolate Academy de Gurb

    Precio: 600€

    Más información

  • TECNOLOGÍA ALREDEDOR DE LOS PETIT-FOURS

    EspaiSucre

    06/05/2019

    Profesor/es: Ricard Martínez

    Curso práctico para la elaboración de petit-fours en todas sus variedades. Diversifica en tu repertorio para finalizar un menú.

    Logo de EspaiSucre

    Precio: 160€

    Más información

  • ÉCLAIRS Y PASTA CHOUX

    Chocolate Academy de Gurb

    del 06 al 08/05

    Profesor/es: Joakim Prat

    Todas los secretos y posibilidades de la pasta choux.

    Logo de Chocolate Academy de Gurb

    Precio: 900€

    Más información