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Postres de restaurante

Curso en Barcelona, impartido por Enric Monzonis.

Logo de Chocolate Academy de Gurb

Chocolate Academy de Gurb

del 09 al 11/03

Curso destinado a profesionales del sector de la pastelería y la restauración con la inquietud de mejorar sus habilidades y ver las últimas tendencias en postres al plato.

Ctra. Nacional 152 a, Km.71,3 GURB-VIC

Barcelona, ESPAÑA

750€

A día de hoy los postres de restaurante tiene una importancia vital en el buen equilibrio de la oferta gastronómica de un restaurante. Es por ello que desde hace años la escuela apuesta por ofrecer un curso focalizado al 100%  en los postres de restaurante de alta gama.

Durante las tres jornadas se realizará el paso a paso de todos los elementos y recetas de cada postre, para poder ver las diferentes técnicas utilizadas, hablar de las combinaciones de sabores y de cómo organizar la mise en place y el montaje de cada uno de los diferentes postres. Todo ello gracias a la experiencia de Enric Monzonis, adquirida como jefe de pastelería en diferentes restaurantes de estrellas Michelin como el restaurante Tickets o el restaurante Abac, y actualmente chef de marca Cacao Barry en la Chocolate Academy Barcelona.

Para más información sobre el curso

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