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Bollería de alta gama y panettone

Curso en Barcelona, impartido por Daniel Álvarez.

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Chocolate Academy de Gurb

del 23 al 25/03

(*Consultar descripción) Curso dirigido a profesionales que deseen adquirir las bases técnicas para la elaboración de productos de bollería de alta calidad y panettone.

Ctra. Nacional 152 a, Km.71,3 GURB-VIC

Barcelona, ESPAÑA

800€

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Durante los tres días de curso se mostrará un abanico de productos de diario elaborados con las tres masas más importantes de nuestra pastelería: brioche, croissant y hojaldre. Asimismo, se hará un especial hincapie en el famoso panettone de Daniel Álvarez y las fases de su elaboración.

 

Para más información sobre el curso

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