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Masa de croissant

Curso en Barcelona, impartido por Matthieu Atzenhoffer.

Sin imagen

Escuela de Panaderí­a Fundación Gremio de Panaderos de Barcelona

del 19 al 20/02

Curso dirigido a profesionales del sector que deseen profundizar y dominar las técnicas del laminado aplicado a las masas de croissant desde un punto de vista tanto teórico como práctico.
10 horas lectivas.

Pau Claris, 134 3º BARCELONA

Barcelona, ESPAÑA

Curso dirigido a profesionales del sector que deseen profundizar y dominar las técnicas del laminado aplicado a las masas de croissant desde un punto de vista tanto teórico como práctico.

Elaboraciones:

  • Croissant de mantequilla
  • Pain aux chocolat
  • Pain aux raisins
  • Croissant relleno

Certificado acreditativo de aprovechamiento del curso emitido por la escuela de Panaderos de Barcelona y firmado por el Sr. Matthieu Atzenhoffer.

Horario:

De 15:30 a 20:30 horas.

Para más información sobre el curso

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