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Pasteles de viaje

Curso en Albania, impartido por Carles Mampel.

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Valrhona España

del 07 al 08/07

Curso orientado a la comprensión y reflexión sobre el concepto de pasteles de viaje. Dominar las técnicas y trucos de realización e innovar a partir de una gama tradicional.

BARCELONA

, ALBANIA

637€

Realización de una gama de pasteles de viaje originales: nuevas formas, acabados variados y modernos, recetas adaptadas a las diferentes temporadas.

La creatividad de todo un referente de nuestra pastelería, Carles Mampel, siempre atento a nuevos ingredientes con los que llevar cada resultado un poco más allá. Esa será la base de este curso centrado en uno de los productos más al alza de la pastelería actual.

 

Para más información sobre el curso

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