Home > Formación > Bollería y merienda

Bollería y merienda

Curso en Albania, impartido por Matthieu Atzenhoffer.

Logo de Valrhona España

Valrhona España

del 16 al 17/06

Curso para aprender las técnicas de base de la bollería y comprender el impacto de los ingredientes utilizados en las recetas presentadas.

BARCELONA

, ALBANIA

647€

Curso para aprender las técnicas de base de la bollería y comprender el impacto de los ingredientes utilizados en las recetas presentadas. Formas variadas, golosos sabores y asociaciones innovadoras. Para ello, la experiencia y fulgurante trayectoria de este joven MOF boulanger se convertirán en un valor único.

 

Para más información sobre el curso

Quizás también te interese...

  • MONOGRAFICO DE CROISSANT

    Bee Chef Pastry School

    13/06/2020

    Profesor/es: Hans Ovando

    Curso orientado a trabajar las técnicas para conseguir un croissant óptimo.

    Logo de Bee Chef Pastry School

    Precio: 210€

    Más información

  • PANETTONE

    Valrhona España

    del 22 al 24/09

    Profesor/es: Paco Torreblanca

    Dominar las técnicas de fabricación del panettone, un producto auténtico pero complejo. Comprender los aspectos científicos de la fermentación de la masa madre.

    Logo de Valrhona España

    Precio: 950€

    Más información