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Panettone

Curso en Albania, impartido por Paco Torreblanca.

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Valrhona España

del 22 al 24/09

Dominar las técnicas de fabricación del panettone, un producto auténtico pero complejo. Comprender los aspectos científicos de la fermentación de la masa madre.

BARCELONA

, ALBANIA

950€

Dominar las técnicas de fabricación del panettone, un producto auténtico pero complejo. Comprender los aspectos científicos de la fermentación de la masa madre.

Paco Torreblanca, uno de los pioneros en introducir este clásico italiano en su país, ha sido reconocido como uno de los mejores profesionales fuera de Italia en dominar este producto.

 

Para más información sobre el curso

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