Home > dulcypas, la revista de los profesionales de la pastelería

Dulcypas es el principal referente en España para los profesionales de la pastelería, confitería, panadería e industrias afines. Nuestra publicación se ha situado como la revista española líder en difusión dentro del sector, y por tanto como la más leída y valorada por la profesión.

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este mes / dulcypas 469

Dulcypas 469 - VI/2019 (nov-dic)

Con DPAS aprende pastelería con los mejores

Visita Hofmann de la mano de Miquel Guarro, adéntrate en el laboratorio I+D de Ramon Morató, salta hasta Guipúzcoa para descubrir los retos técnicos de César Romero en el Basque Culinary Center, déjate querer por el flamante equipo de Hans Ovando y Elena Adell en la Bee Chef Pastry School,…

Avance de la revista

dulcypas 407

Abraham Balaguer

El Mejor Croissant viaja a Girona

Portada de dulcypas #407

dulcypas 406

Savoir francés

Philippe Rigollot

Portada de dulcypas #406

dulcypas 405

Ramon Morató

Creaciones de autor

Portada de dulcypas #405

dulcypas 404

Torreblanca

En continua ebullición

Portada de dulcypas #404

dulcypas 403

Bocí

Jaume Vilaró

Portada de dulcypas #403

dulcypas 401

Francisco Migoya

Master del Chocolate

Portada de dulcypas #401

dulcypas 400

Guiños salados desde la pastelería

Carles Mampel

Portada de dulcypas #400

dulcypas 399

Con mucho gusto

La pastisseria de J.M. Rodríguez Guerola

Portada de dulcypas #399

dulcypas 398

La vie en rose

Portada de dulcypas #398