
DPAS 416
Javier Guillén
Javier Guillén, desde Brasil, nos muestra algunas de sus creaciones 2013, a la vez que propone una vuelta a los fundamentos del oficio, “back to basic”. Para él es la portada de este último número de Dulcypas. Comparten páginas con él Carles Mampel, Olivier Fernández, Gabriele Riva, José Romero, Pol Marginedas, Josep Ramon Cuadras, Eric Ortuño y Holger Deh. El espectacular concurso L’Art du Chocolatier, celebrado en Chicago, y los no menos espectaculares escaparates de los alumnos del último curso de la Escuela de Barcelona, completan la edición. No te lo pierdas.

Carles Mampel,
Luna de chocolate y mazapán

Carles Mampel,
Luna de chocolate y mazapán

Jose Romero,
Tres en uno

Jose Romero,
Tres en uno

Jose Romero,
Tres en uno

Jose Romero,
Tres en uno

Eric Ortuño,
Marca hofmann

Savia nueva

Javier Guillén,
Brasil, brasil

Javier Guillén,
Brasil, brasil

Josep Ramon Cuadras,
Eres de almendra o de avellana

Josep Ramon Cuadras,
Eres de almendra o de avellana

El calamansí como argumento

Olivier Fernández,
Exprimiendo ideas

Nuevas versiones, viejas pasiones

Nuevas versiones, viejas pasiones

Nuevas versiones, viejas pasiones

Estudios con sabor a premio. Acto de clausura del curso en la epgb

Estudios con sabor a premio. Acto de clausura del curso en la epgb

Estudios con sabor a premio. Acto de clausura del curso en la epgb
