dulcypas / hemeroteca
Javier Guillén, desde Brasil, nos muestra algunas de sus creaciones 2013, a la vez que propone una vuelta a los fundamentos del oficio, “back to basic”. Para él es la portada de este último número de Dulcypas. Comparten páginas con él Carles Mampel, Olivier Fernández, Gabriele Riva, José Romero, Pol Marginedas, Josep Ramon Cuadras, Eric Ortuño y Holger Deh. El espectacular concurso L’Art du Chocolatier, celebrado en Chicago, y los no menos espectaculares escaparates de los alumnos del último curso de la Escuela de Barcelona, completan la edición. No te lo pierdas.
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Luna de chocolate y mazapán
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Luna de chocolate y mazapán
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Tres en uno
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Tres en uno
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Tres en uno
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Marca hofmann
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Savia nueva
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Brasil, brasil
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Eres de almendra o de avellana
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El calamansí como argumento
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Exprimiendo ideas
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Nuevas versiones, viejas pasiones
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Estudios con sabor a premio. Acto de clausura del curso en la epgb
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