dulcypas / hemeroteca
dulcypas 449 / otros números / este mes
Dulcypas 449 / Marzo - Abril
Qué estilos, modelos y conceptos de mona van a dar más que hablar esta Pascua. Qué recursos estéticos en acabados de tarta están dando un aire renovado a las tartas hoy en día. De qué manera puedo ampliar y diversificar mis referencias de masas horneadas sin renunciar un ápice a la elegancia y calidad que se le presupone a toda buena pastelería artesana. Qué pasa por la cabeza de algunas de las mentes más inquietas y exitosas de la pastelería artesana actual. Responde a estas preguntas con Dulcypas 449 y no te quedes fuera de juego.
Con la compra de Dulcypas 449, te enviamos Dulcypas Book 2017 de regalo
*Número agotado* (sólo disponible en hemeroteca online)
Suscríbete para no perderte ningún ejemplar y accede además a toda la hemeroteca online
-
Al estilo JG
-
Al estilo JG
-
La Sara se viste de Pascua
-
La Sara se viste de Pascua
-
Entre dos aguas
-
Entre dos aguas
-
Entre dos aguas
-
Entre dos aguas
-
Ondulaciones coloristas
-
Ondulaciones coloristas
-
Ondulaciones coloristas
-
Ondulaciones coloristas
-
“La Chocolate Academy ha sido mi referente desde que empecé”
-
“La Chocolate Academy ha sido mi referente desde que empecé”
-
“La Chocolate Academy ha sido mi referente desde que empecé”
-
“La Chocolate Academy ha sido mi referente desde que empecé”
-
Pierre Marcolini. “En las tabletas está la base de lo que expresa un chocolatero”
-
Pierre Marcolini. “En las tabletas está la base de lo que expresa un chocolatero”
-
Individual y particular
-
Individual y particular
-
Individual y particular
-
Vitor de Castro. Las apuestas ganadoras de Boroa
-
Vitor de Castro. Las apuestas ganadoras de Boroa
-
Vitor de Castro. Las apuestas ganadoras de Boroa
-
Lo bueno está dentro
-
Lo bueno está dentro
-
“Vendrá la moda wagashi, de eso estoy seguro”
-
“Vendrá la moda wagashi, de eso estoy seguro”
-
Salados en masa
-
Salados en masa
-
Salados en masa
-
Una Pascua de fábula
-
Una Pascua de fábula
-
Una Pascua de fábula
-
Una Pascua de fábula
-
Una Pascua de fábula
-
El mundo del wagashi. Pasión en la serenidad
-
El mundo del wagashi. Pasión en la serenidad
-
El mundo del wagashi. Pasión en la serenidad
-
El mundo del wagashi. Pasión en la serenidad
-
Sergio Ortiz. “Con Butter O-Live logramos una pastelería en esencia diferente, paralela a la dieta mediterránea y nuestra cultura”
-
Sergio Ortiz. “Con Butter O-Live logramos una pastelería en esencia diferente, paralela a la dieta mediterránea y nuestra cultura”
-
Intersicop 2017. Por el buen camino
-
Intersicop 2017. Por el buen camino
-
Intersicop 2017. Por el buen camino
-
I Concurso Nacional de Estudiantes de Pastelería. Ganó Paula Pons y ganó la pastelería
-
I Concurso Nacional de Estudiantes de Pastelería. Ganó Paula Pons y ganó la pastelería
-
I Concurso Nacional de Estudiantes de Pastelería. Ganó Paula Pons y ganó la pastelería
-
I Concurso Nacional de Estudiantes de Pastelería. Ganó Paula Pons y ganó la pastelería
-
Coupe du Monde de la Pâtisserie 2017. El vencedor, el aspirante y el ausente
-
Coupe du Monde de la Pâtisserie 2017. El vencedor, el aspirante y el ausente
-
Coupe du Monde de la Pâtisserie 2017. El vencedor, el aspirante y el ausente
-
Coupe du Monde de la Pâtisserie 2017. El vencedor, el aspirante y el ausente
-
Alicia Ochoa. El perfecto tea pairing para la Mejor Pasta de Té
-
Alicia Ochoa. El perfecto tea pairing para la Mejor Pasta de Té
-
Actualidad
-
Guía de proveedores
