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Dulcypas 449 / Marzo - Abril
Qué estilos, modelos y conceptos de mona van a dar más que hablar esta Pascua. Qué recursos estéticos en acabados de tarta están dando un aire renovado a las tartas hoy en día. De qué manera puedo ampliar y diversificar mis referencias de masas horneadas sin renunciar un ápice a la elegancia y calidad que se le presupone a toda buena pastelería artesana. Qué pasa por la cabeza de algunas de las mentes más inquietas y exitosas de la pastelería artesana actual. Responde a estas preguntas con Dulcypas 449 y no te quedes fuera de juego.
Con la compra de Dulcypas 449, te enviamos Dulcypas Book 2017 de regalo
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Al estilo JG
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Al estilo JG
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La Sara se viste de Pascua
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Entre dos aguas
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Entre dos aguas
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Entre dos aguas
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Ondulaciones coloristas
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“La Chocolate Academy ha sido mi referente desde que empecé”
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“La Chocolate Academy ha sido mi referente desde que empecé”
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Pierre Marcolini. “En las tabletas está la base de lo que expresa un chocolatero”
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Individual y particular
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Individual y particular
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Vitor de Castro. Las apuestas ganadoras de Boroa
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Lo bueno está dentro
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Lo bueno está dentro
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“Vendrá la moda wagashi, de eso estoy seguro”
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Salados en masa
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Salados en masa
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Una Pascua de fábula
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Una Pascua de fábula
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El mundo del wagashi. Pasión en la serenidad
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Sergio Ortiz. “Con Butter O-Live logramos una pastelería en esencia diferente, paralela a la dieta mediterránea y nuestra cultura”
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Intersicop 2017. Por el buen camino
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I Concurso Nacional de Estudiantes de Pastelería. Ganó Paula Pons y ganó la pastelería
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Coupe du Monde de la Pâtisserie 2017. El vencedor, el aspirante y el ausente
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Alicia Ochoa. El perfecto tea pairing para la Mejor Pasta de Té
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