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Dulcypas 451 / Julio - Agosto

Dulcypas te sube los colores

Llega el número más cálido del año y por eso nos ponemos al rojo vivo. Precisamente son los frutos rojos la munición de defensa de algunas de las mejores creaciones que encontrarás en sus páginas, firmadas por chefs de la talla de Eric Ortuño, Javier Aguiar, Dinara Kasko, Saray Ruiz o Hans Ovando entre otros. Nuestro afán por conocer todos los talentos de los grandes obradores de nuestro país nos permite descubrir quién es quién en la Pastelería Ochiai o en la murciana Glea. El chocolate demuestra su versatilidad gracias a Sergi Vela, Ricardo Arriel o Salvador Pla. Y muchos otros contenidos que elevan la pastelería a una nueva fiesta de creatividad golosa.

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  • Dinara Kasko, Estudiada geometría

  • Dinara Kasko, Estudiada geometría

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  • Eric Ortuño, Más rojo imposible

  • Eric Ortuño, Más rojo imposible

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  • Saray Ruiz, Una pareja infalible

  • Saray Ruiz, Una pareja infalible

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  • Carles Abellán y Javier Aguiar, La sencillez meditada al plato

  • Carles Abellán y Javier Aguiar, La sencillez meditada al plato

  • Carles Abellán y Javier Aguiar, La sencillez meditada al plato

  • Carles Abellán y Javier Aguiar, La sencillez meditada al plato

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  • Olivier Fernández, Magia dulce

  • Olivier Fernández, Magia dulce

  • Pastelería Glea, Haciendo equipo

  • Pastelería Glea, Haciendo equipo

  • Pastelería Glea, Haciendo equipo

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  • Sergi Vela, Homenaje al churro

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  • Alberto Barrero, Sorpresa, sorpresa

  • Alberto Barrero, Sorpresa, sorpresa

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  • Generación Ochiai

  • Generación Ochiai

  • Generación Ochiai

  • Generación Ochiai

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  • Ricardo Arriel, Llevando el chocolate a tu terreno

  • Ricardo Arriel, Llevando el chocolate a tu terreno

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  • Eliseo Valls, Exotismo familiar

  • Eliseo Valls, Exotismo familiar

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  • Ernst Knam, Secuencias estacionales

  • Ernst Knam, Secuencias estacionales

  • Salvador Pla, Juegos a dos bandas

  • Salvador Pla, Juegos a dos bandas

  • Salvador Pla, Juegos a dos bandas

  • Salvador Pla, Juegos a dos bandas

  • La roja dulce no se conforma

  • Hans Ovando, La roja dulce no se conforma

  • Gustavo Sáez, La roja dulce no se conforma

  • La roja dulce no se conforma

  • Jose Romero, Puente fronterizo

  • Jose Romero, Puente fronterizo

  • Jose Romero, Puente fronterizo

  • Jose Romero, Puente fronterizo

  • Con buena nota. La estética en pastelería II

  • Actualidad

  • Guia de proveedores

  • En busca del croissant perfecto. Los mejores croissants de España visitan la Maison de la Crème de Elle&Vire en París

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