Escuelas de Pastelería

Bellart

www.escuelabellart.com

Información de contacto

934 517 965

645 486 985

info@escuelabellart.com

Dirección

C/ Aribau, 83 BARCELONA

Barcelona, ESPAÑA

Mapa no disponible.
Descripción de la escuela

Fundada en 1977, Bellart es la primera escuela profesional de cocina y pastelería de Barcelona.

El centro fomenta el crecimiento académico y personal, acompañando al alumno durante todo el proceso de aprendizaje y transmitiendo valores como el respeto, la profesionalidad, la creatividad  y la constancia.

Sus programas formativos son avanzados y versátiles, y están orientados a cubrir las diferentes necesidades que presenta el sector de la restauración. Todas sus formaciones están certificadas por la Universidad Central de Catalunya (UCC-UVIC).

En Bellart ofrecen cuatro cursos profesionales con profesores especializados para cada materia. Algunos de sus colaboradores habituales en el área pastelera son Sofia Morais, Rafa Delgado, Sergi Vela, Takashi Ochiai, Daniel Jordà, Christian Escribà y Jordi Bordas.

  • Chef de Cocina y Pastelería
  • Chef de Cocina y Pastelería Ejecutivo
  • Chef de Cocina y Pastelería Healthy
  • Chef Integral Bellart

 

Oferta Formativa específica de pastelería
  • Bases de la Pastelería
    Profesora: Maria José Mendizábal.
    Duración: de octubre a junio
    Objetivo: aprender las bases de la pastelería y realizar una gran variedad de postres, tanto elaboraciones de repostería clásica como moderna y de vanguardia.
     
  • El Mundo del Pan
    Profesor: Daniel Jordà
    Duración: de noviembre a diciembre
    Objetivo: trabajar las harinas, masas y todas las elaboraciones para llevar a cabo el proceso de panificación.
     
  • El Chocolate
    Profesora: Sandra Otero (adjunta al Museu de la Xocolata)
    Duración: de octubre a noviembre
    Objetivo: descubrir las principales características, tipos de chocolates y sus diversas aplicaciones.
     
  • Postres de Autor/ Postres de Restaurante
    Profesores invitados: Gemma Clofent, Sofia Morais, Rafa Delgado, Sergi Vela y Takashi Ochiai
    Objetivo: presentar una carta de postres con una gran variedad de preparaciones y combinaciones de sabores y texturas que sorprendan a los comensales.
     
  • Helados y Sorbetes
    Profesora: Maria José Mendizábal
    Objetivo: trabajar la formulación y elaboración de sorbetes y helados. Desde los clásicos hasta las propuestas más vanguardistas.
     
  • Pastelería Healthy
    Profesores: Alf Mota, David Olivé y Maria José Mendizábal
    Objetivo: aprender a utilizar substitutos para rebajar el contenido en azúcares y grasas saturadas. Descubrir propiedades organolépticas, texturas y posibles combinaciones.