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Nuevos cursos de Claudi Uñó y Carles Mampel en Galicia

La escuela gallega de pastelería Atelier DTER ha dado a conocer sus próximos cursos monográficos, en los que volverán a ser protagonistas Claudi Uñó y Carles Mampel. En concreto, el centro formativo dirigido por Teresa Fernández realizará los días 23 y 24 de octubre un curso a cargo del pastelero Claudi Uñó, que aportará distintas y nuevas ideas especialmente adecuadas para la Navidad. Uñó es demostrador de la firma Callebaut y propietario de la Pastelería Uñó, en Mataró, una de los establecimientos más prestigiosos y con más tradición de la provincia de Barcelona. El precio del curso es de 300 euros.
Por otro lado, el prestigioso pastelero Carles Mampel, propietario de Bubó en Barcelona y MMAPE 99, acudirá de nuevo a las instalaciones del Atelier en Pontevedra para impartir en marzo de 2008 un curso sobre postres, tartas e ideas dulces. Las fechas de este curso aún están por concretar.

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