Cuenta atrás para el I Fórum Chocoarte

Ana Rodríguez

Por 09 de noviembre de 2015 Gijón

chocoarte gijón

Este viernes 13 de noviembre se inaugura la primera edición del Fórum Chocoarte en el Palacio de Congresos y Exposiciones “Luis Adaro” en Gijón. Un espacio gastronómico de cocina dulce, organizado por Working Comunicación e Iteppa, donde se fusionará la repostería tradicional y de vanguardia de Asturias, y que será inaugurado por Hans Ovando, Spanish Chocolate Masters 2013 y Mejor Maestro Chocolatero de España 2008.

cartel chocoarteDulcypas colabora con este interesante evento, que contará con la participación de profesionales de primer nivel del sector de la pastelería, cocina, panadería y coctelería. Así, por ejemplo, Alberto Díaz y Belén Gutiérrez de Iteppa elaborarán el vasito Caraïbe; el Chef Estrella Michelín José Antonio Campoviejo realizará la receta de chocolate frito con helado de mantequilla Noisette; el experto en panes Pablo Díaz impartirá un taller sobre hidratación y masas madre en panificación; los pasteleros Emilio Vidal y Jhonatan González (pastelería Cabo Busto)realizarán un postre de otoño y un sablé de cacao, jengibre y lima respectivamente; los cocteleros Alberto Fernández y Saúl Vega crearán cócteles para acompañar los postres de Vidal y González, y, en representación del Club de Guisanderas, Noelia García y Sara López, sorprenderán con platos de borrachinos y casadiellas.

Gijón acoge por primera vez un foro de estas características con la finalidad de convertirlo en referencia en el Norte de España y cita obligada en el calendario gastronómico nacional de primer nivel.

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