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Las amasadoras Ferneto evolucionan con el mercado

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En la industria de la panificación, la amasadora ocupa un lugar especial dentro de la fabricación. Es a partir de la amasadora donde los productos “nacen”,  empezando con la mezcla de las materias primas, y luego transformados en otras etapas: corte, división, enrollado, boleado, etc.; resultando en productos finales como son el pan, pasteles y otros alimentos.

Ferneto, empresa fabricante de equipamientos, cree que es esencial para compradores, usuarios, inversores y profesionales de los sectores alimentarios, analizar y ponderar las amasadoras industriales a partir de los siguientes criterios:

  • La facilidad en el manejo frente al uso de diferentes operadores.
  • La versatilidad en la producción de varios tipos de masas que divergen en ingredientes y niveles de hidratación como el pan de barra, el pan de cruz y la hogaza.
  • La flexibilidad en la cantidad producida, respondiendo a los nichos y pequeños grupos de consumidores.
  • Los beneficios y optimizaciones de tiempos en el amasado proporcionados por la rapidez del trabajo y por la posibilidad de programación de tiempos y velocidades.
  • Los consumos de energía más eficientes que generan mayor competitividad en el mercado y garantizan buenos niveles en el uso de la energía.
  • La facilidad en el lavado de los equipamientos y en el mantenimiento técnico de los mismos, así como la garantía de servicio técnico rápido y capacitado en caso de asistencia.
  • Las obligaciones legales definidas para las amasadoras industriales y para las empresas fabricantes, como las tapas de protección de las artesas que limitan la propagación de polvo.

Basándose en la premisa bakish, la compañía intenta responder a estas y otras exigencias del mercado español de la panificación con sus amasadoras de artesa fija, extraíble y volcable. De estructura robusta y pies en acero inoxidable, cuentan con desagüe, mando adaptable, velocidades sincronizadas, inversor de artesa, protección para artesa en polímero técnico y artesa con cilindro central.

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