El candidato sueco factura un trabajo brillante, perfeccionista y de gran belleza. Por su parte, Andrea Dopico apunta maneras y merece el aplauso del jurado y un notable resultado.

Abrió sus puertas en marzo y la respuesta del público ha sido más que satisfactoria. Compartimos en Dulcypas #443 las impresiones de Bachour y de dos de sus encargados directos, de estos primeros meses de andadura de este nuevo local de Miami donde disfrutar de pastelería de autor.

El maestro heladero Angelo Corvitto reicibió un bonito homenaje en esta que se supone su última participación en la feria mexicana. En los talleres le acompañaron un buen número de chefs de primer nivel, americanos y europeos.

Paco Torreblanca, Yann Duytsche, César Romero y Antonio Bachour son algunos de los chefs pasteleros que guiarán a los alumnos en este recorrido actual por el apasionante mundo dulce.

Chefs de Italia, España, Francia o USA valorarán los trabajos de los ocho aspirantes a ganar este reconocido título.

En el último número de Dulcypas se aprecia un tratamiento renovado de frutas y verduras, aprovechando tecnologías más recientes como el cold press, que permiten respetar al máximo el producto y extraer la máxima intensidad de su sabor

En Medellín se organizó, del 7 al 10 de junio, una experiencia de alta cocina con dos chefs que están redefiniendo la pastelería actual.

Melissa Coppel y Antonio Bachour se suman al plantel de profesores que afianzarán esta original modalidad de formación en la ciudad de Puebla.

50 personas asistieron al primer evento formativo organizado por la fundación Sobre el Plato, en el que Bachour desplegó su técnica a partir de catorce elaboraciones.

170 metros cuadrados y una completa oferta dulce y salada dan la bienvenida a los curiosos que desde el lunes se han acercado al nuevo local que está llamado a convertirse en un "destination place" de la oferta culinaria de Miami.

La primavera viene muy ‘flower power’: con olor a horno, con estudios técnicos que actualizan viejas recetas, con clases y ejemplos de cánones estéticos a seguir, con negocios nuevos que encuentran su público y con campeonatos mundiales con podio español. Compruébalo en el último Dulcypas #441

Desde Francia como Jerome Chaucesse o Philippe Rigollot, desde Italia como Gianluca Fusto o Rolando Morandin o el más cercano, pero no por ello menos excepcional, Enric Rovira, protagonizan un cartel de relumbrón