No sólo el chocolate negro es "medicinal". Según este estudio británico, el calcio y los ácidos grasos presentes en el chocolate con leche también son beneficiosos para la salud.

200 años después de la batalla de Waterloo, Marc Ducobu y Christophe Morel han recreado en chocolate a Napoleón Bonaparte.

La marca inaugura la nueva imagen de su local en Altea, más cercana a su concepto de “Placer Adulto” y que conecta mejor con el público joven.

Cacao Sampaka decora algunas de sus mejores tabletas con un packaging modernista, que recuerda las obras del genio del modernismo catalán Antoni Gaudí.

La fórmula formativa diseñada por la EPGB combinará en esta edición el equipo de profesors de la escuela Barcelona junto a dos grandes chefs mexicanos, Luis Robledo e Irving Quiroz.

Oriol Balaguer y Daniel Jordà han creado, por segundo año consecutivo, un pan con chocolate solidario que se venderá los días 8 y 9 de mayo al precio simbólico de dos euros.

Los divertidas figuras de héroes y villanos que dan vida al trabajo de Jordi Sempere recuerdan a los míticos muñecos de Lego.

Un año después de que este bono comenzara a venderse en trece establecimientos y pastelerías de Zaragoza, la iniciativa ha duplicado su alcance y son ya 21 los comercios adheridos a esta ruta chocolatera.

¿Cuántas versiones se pueden hacer de un sacher? Yann Duytsche lo elabora con orejones en lugar de mermelada de albaricoque.

La America Chemical Society ha dado a conocer un estudio que propone retener el mayor número de polifenoles en la fase de tueste del cacao para obtener un chocolate más saludable y de sabor intenso.

Con el paso de los años Ecuador ha conseguido distinguirse como productor de cacao fino en el mundo. Ahora el reto es situarlo en el mapa de los países relacionados con el chocolate de alta gama. Es uno de los grandes objetivos del segundo libro del francés afincado en Quito, Cyril Prud’homme. Chocolat by Cyril es una forma de hacer también pedagogía en el interior del país suramericano, para luchar contra el elevado consumo de chocolate sucedáneo, tanto entre los consumidores como los profesionales.

El próximo día 30 de marzo, Lebey premiará las cinco mejores creaciones culinarias del año de la capital de Francia, una de ellas, el postre de chocolate.