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Los premios de la pastelería de Barcelona

Jordi Tugues, Oriol Balaguer y Joan Turull fueron los nombres propios de una Fiesta marcada por el anuncio del presidente de abandonar su cargo y por la confirmación de las buenas relaciones entre Oriol Balaguer y la Escuela de Pastelería materializadas en el título de Maestro Pastelero que le ha otorgado la entidad.

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Puigvert invita a pensar en la técnica en la EPGB

Dentro de las nuevas clases magistrales para los alumnos de cuarto curso de la EPGB, Jordi Puigvert realizó esta semana un interesante curso de dos días sobre nuevas técnicas en pastelería. El director de la asesoría Sweet’n Go y autor del libro Evolution invitó a reflexionar sobre la técnica y a aplicar rellenos resistentes a temperaturas extremas.

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La EPGB inaugura su residencia de estudiantes

Artus Mas por parte de la Generalitat y Xavier Trias por parte del Ayuntamiento encabezaron el séquito de autoridades que se encargó de inaugurar el nuevo equipamiento del Gremio de Pastelería de Barcelona, una moderna residencia de estudiantes que complementa la oferta formativa de la Escuela de Pastelería barcelonesa.

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La Copa del Mundo y el Trofeo Lluís Santapau suman esfuerzos

El vencedor de la IX edición del Campeonato al Mejor Chocolatero de España Trofeo Lluis Santapau tendrá la oportunidad de formar parte del equipo que representará a España en la próxima edición de la Coupe du Monde de la Pâtisseria 2015. Es lo que se desprende del acuerdo suscrito entre el Club español de la Copa del Mundo de la Pastelería y el Gremio de Pastelería de Barcelona, organizador del Trofeo Lluis Santapau.

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Jaume CotJaume Cot

Aprovecha el verano para abrir horizontes… formativos

El mes de julio que estamos a punto de estrenar puede ser cualquier cosa menos un mes de relax y desconexión, al menos según entienda cada uno que es eso de relajarse y desconectar. Los que estén interesados en abrir nuevos horizontes sin necesidad de pasar por una agencia de viajes, pueden echar un vistazo a la oferta formativa que algunos de los centros más destacados en impartir formación especializada ofrecen en nuestro país.