Miembro de la tercera generación de panaderos de Forn de Pa Saborit de Torello, ha revolucionado el negocio familiar con un nuevo concepto de trabajo en el obrador y en la tienda.

Lluís Costa da un nuevo paso en su trayectoria profesional al recibir ayer el Premio al Mejor Joven Artesano Alimentario Innovador otorgado por la Generalitat de Catalunya. En sus palabras de agradecimiento, Costa dedicó el galardón a Carles Mampel, quien está pasando por un delicado momento de salud, por su generosa contribución a su formación.

El pastelero Lluís Costa de la Pastelería Vallflorida de Sant Esteve de Palautordera (Barcelona) ha obtenido el Premio al Mejor Joven Artesano Alimentario Innovador de Catalunya en su convocatoria correspondiente a 2012. La decisión la ha hecho pública recientemente la Comisión de Artesanía Alimentaria Catalana, encargada de las deliberar y seleccionar al ganador de entre todas las candidaturas presentadas. También se ha proporcionado un accésit al panadero finalista Jordi Morera de Vilanova i la Geltrú y autor del blog Cultura del pa.

El pastelero de Castellar del Vallés y miembro de la junta del Gremio de Pastelería de Barcelona, Joan Muntada Garriga, será distinguido con el Premio al mejor joven artesano alimentario…