El congreso ha vuelto a demostrar su sensibilidad hacia el mundo de la pastelería con la organización de ponencias de temas muy versátiles, protagonizadas por destacados pasteleros, heladeros y cocineros de postres.

La versión española del popular concurso de repostería de origen británico se emitirá finalmente en Cuatro.

La escuela especializada en artes culinarias se ha asociado con la EPGB para ofrecer este máster en el que van a participar reconocidos chefs pasteleros.

En el segundo semestre del año, la escuela recibirá la visita del reconocido MOF francés que mostrará su forma de entender y concebir la pastelería.

Miquel Guarro, Mario Masià, Enric Monzonis y Sergi Vela son algunos de los chefs que participarán en la próxima edición que se está preparando en tierras catalanas.

Es una de las fruta que va ganando protagonismo como la favorita de los chefs en nuestras revistas. En esta selección lo verás integrado perfectamente en cheesecakes, pastas de té y éclairs, entre otras elaboraciones.

Ensamblando un huevo de pascua con elementos de chocolate confeccionados a patrón consigue un resultado espectacular

Clásicos revisitados como el sacher, el montblanc o la selva negra comparten protagonismo en la nueva temporada con otras propuestas más personales pero no por ello menos cuidadas

Una docena de chefs de primer nivel convierten esta iniciativa en un mosaico de la creatividad y el talento que atraviesa el sector en la actualidad

La intención de los organizadores es difundir el valor culinario, cultural y artístico de la gastronomía dulce.

Chefs procedentes de diferentes puntos de España, y también de ciudades como París y Londres, visitarán la escuela el próximo año para impartir cursos de pastelería, chocolatería y panadería.

Carácter refrescante, voluntad de personalización desde la sencillez, colorismo, acabados detallistas o apuesta por las frutas, entran con fuerza en la próxima temporada