República del Cacao, Valrhona y Sosa son los organizadores de estas charlas gratuitas, pensadas para que el sector siga conectado y evolucionando en estos días.

Reducción de horario, cambio en la oferta de productos, medidas de seguridad… el sector muestra conciencia, solidaridad y creatividad ante el Estado de Alerta que se vive en nuestro país.

La firma ha invitado a nueve reconocidos chefs a impartir clases magistrales repartidas en Barcelona, Madrid y Tain-l’Hermitage.

La feria vuelve a batir récords en su 39 edición.

5.000 euros y un trofeo recibirá la ganadora de la cuarta edición de este campeonato que pone a las mujeres pasteleras en primer plano.

La responsable técnica de Valrhona en España ha hecho una demostración práctica de las posibilidades en alta pastelería de Azélia 35%, Biskelia 34% y Bahibe 46% en las instalaciones de la Escuela de Pastelería de Barcelona.

Un año más profesionales de talla internacional serán los responsables de impartir la formación organizada por Valrhona, quien estrena además un nuevo rostro al frente del área técnica en nuestro país, la mexicana Sandra Ornelas.