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Yohan Ferrant y Enric Badia, dos bronces históricos en el Best of Mondial du Pain
Por Ana Rodríguez 13 de marzo de 2023
11 galettes des Rois que se salen del molde
Por Ana Rodríguez 29 de diciembre de 2022
5 harinas Oh Là Là! para panes especiales y con terruño
Por Redacción 15 de octubre de 2022
Antonio Bachour y Yohan Ferrant, dos autores Books For Chefs en un momento profesional dulce
Por Ana Rodríguez 22 de noviembre de 2022
Yohan Ferrant
“No podemos estar satisfechos si hacemos un pan de masa madre y vendemos un croissant congelado"
Por Fernando Toda 04 de noviembre de 2022
Arriba las masas. Books for Chefs presenta Oh là là!, primer libro de Yohan Ferrant
Por Redacción 20 de septiembre de 2022
Oh là là! Una guía para no perderse en el mundo de las masas
Por Ana Rodríguez 02 de octubre de 2022
Objetivo Mondial du Pain muestra la ardua preparación de España para conseguir el subcampeonato
Por Ana Rodríguez 04 de mayo de 2022
Yohan Ferrant
"La evolución pasa por crear panes más nutritivos y una bollería más fina"
Por Ana Rodríguez 07 de julio de 2017
España, subcampeona en el Mundial de Pan con Enric Badia y Marta San José
Por Ana Rodríguez 04 de noviembre de 2021 Nantes (Francia)
8 ejemplos de la versatilidad de la castaña en pastelería
Por Ana Rodríguez 29 de octubre de 2021
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