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El chocolate de Hironobu Tsujiguchi, en documental

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El chocolate no sólo se convierte en arte, sino también en un medio para exaltar ingredientes japoneses tradicionales como el matcha, el yuzu o el wasabi en manos de Hironobu Tsujiguchi. Este profesional innovador, que ha recibido elogios, incluyendo La Coupe du Monde de la Pâtisserie y La Coupe de France International, es el protagonista del documental Le Chocolat de H.

En esta cinta, el director Takashi Watanabe, entre otras cosas, acompaña a Tsujiguchi en un viaje por Japón y Ecuador para encontrar ingredientes con los que completar sus nuevas recetas. En España se puede ver este mes de septiembre en Culinary Zinema, sección del Festival de Cine de San Sebastián que une cine y gastronomía.
 

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