VI Master del Chocolate de la EPGB
El curso monográfico del chocolate por excelencia alcanza su sexta edición. Los años y las listas de espera para la inscripción no hacen más que demostrar el acierto por una fórmula en el que se combina variedad y calidad de contenidos. Más de una docena de ponentes de prestigio internacional ponen lo mejor de sí mismos en una serie de jornadas prácticas y teóricas que se suceden sin cesar a lo largo de tres semanas del mes de Enero. Olivier Fernández, director de la Escuela de Pastelería de Barcelona (EPGB) nos proporciona algunos detalles clave en la evolución y perspectivas de futuro de esta modalidad formativa. Más información en la revista Dulcypas 413.
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