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Las tartas y entremets de Kirsten Tibballs en el Máster de Chocolate de la EPGB

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Kirsten Tibballs se estrenó como profesora en el Máster de Chocolate de la EPGB 2019 con una interesante clase magistral donde enseñó a los aspirantes a pasteleros a crear tartas y entremets.

Tibballs, uno de los bastiones de la pastelería australiana y directora de la escuela Savour Chocolate & Patisserie School en Melbourne, transmitió con entusiasmo y pasión sus conocimientos adquiridos a lo largo de más 30 años en el sector.

En el próximo número de la revista, Dulcypas #466, dedicamos un amplio reportaje a la última edición del máster.

Categoría:
Chefs
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