Las tartas y entremets de Kirsten Tibballs en el Máster de Chocolate de la EPGB
Kirsten Tibballs se estrenó como profesora en el Máster de Chocolate de la EPGB 2019 con una interesante clase magistral donde enseñó a los aspirantes a pasteleros a crear tartas y entremets.
Tibballs, uno de los bastiones de la pastelería australiana y directora de la escuela Savour Chocolate & Patisserie School en Melbourne, transmitió con entusiasmo y pasión sus conocimientos adquiridos a lo largo de más 30 años en el sector.
En el próximo número de la revista, Dulcypas #466, dedicamos un amplio reportaje a la última edición del máster.
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