DPAS 480

20 recetas de los 20 mejores libros de pastelería y heladería

“BOOKS” o Dpas Book 2021 es un recorrido completo por los principales manuales técnicos que han aparecido en el sector durante los últimos tiempos. 20 obras de referencia firmadas por autores aclamados internacionalmente y que depositan en sus páginas un conocimiento detallado e innovador alrededor de clásicos de la pastelería, masas increíbles, chocolates, postres en plato, helados… Todos ellos con el sello y garantía de Books for Chefs. Compartimos una creación de cada uno de estos libros, con sus correspondientes recetas.