Noticias
Vuelve el curso de Pascua de la EPGB para explorar últimas tendencias
Raúl Bernal, Toni Pons, Saray Ruiz y Alberto Barrero son los cuatro profesionales que este año impartirán el tradicional monográfico.
Publicidad
Blog
Siete ejemplos de que el ‘crunch’ nos sigue volviendo locos en pastelería
Jaume Cot
Jaume CotUn buen postre debe tener ese carácter irresistible que lo convierte en dulce tentación. Y el toque crujiente contribuye mucho a ello
Artículos
Las diez mejores pastas de té de la tercera edición del concurso
En el top 10 de las Mejores Pastas de Té 2018 encontramos toda clase de propuestas, pero con un hilo común en cuanto a la selección de sabores y composición de cada una de las creaciones.
Publicidad
Últimas noticias
Las innovaciones y las ganas de aprender, los antídotos de Europain 2020
38.000 visitantes, más de 300 reuniones de negocio y más 100 nuevos productos. Son algunos datos de la última edición de esta cita, en una edición…
Suiza gana la European Pastry Cup
En esta ronda preliminar, Suiza, Suecia y Rusia han conseguido un pase directo a la Coupe du Monde de la Pâtisserie.
Sant Vicenç reconocerá a 50 pastelerías catalanas con los premios Fava de Cacau
Estos galardones quieren valorar el trabajo de establecimientos artesanos y emblemáticos, pero que muchas veces no son muy conocidos por el gran…
Artículos
La ecología y la conectividad, protagonistas en los premios a la Innovación de Europain
La feria entregará sus galardones a productos comprometidos con una panadería y pastelería responsables y adaptadas a los nuevos tiempos.
Vídeos
Una semana con Yann Duytsche
De lunes a domingo, siete días que repasan todas las facetas de la pastelería de este insigne pastelero afincado en Sant Cugat (Barcelona). Bollería y pasteles de viaje, galletas y postres en vaso, chocolatería, pasteles, postres, bocados y tartaletas con las que vivir un viaje renovado de formas y goloso en los sabores.
Más vídeos
Entrevistas
Silvia Hofmann
“Estos tres años han sido como un gran master”
Recetario Base de la EPGB. Fiable, completo y profesional
Toda la pastelería artesana en 230 recetas fundamentales repartidas en 16 familias, de la mano de la prestigiosa Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona (EPGB)
