El romero y el piñon entran en interacción en este jugoso postre que se muerde gracias al bizcocho y se saborea gracias a la crema montada exterior y al toffee semi coulant del interior. Una delicia perfectamente equilibrada nacida en el Master de Alta Pastelería de la EPGB.
Pastelería Fresca o Semifría
La Unión Europea acaba de publicar el reglamento que entrará en vigor el 7 de febrero.
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Como es habitual, en el marco de la cita se entregarán los premios Fava de Cacau a las 50 mejores pastelerías de Catalunya.
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El romero y el piñon entran en interacción en este jugoso postre que se muerde gracias al bizcocho y se saborea gracias a la crema montada exterior y al toffee semi coulant del interior. Una delicia perfectamente equilibrada nacida en el Master de Alta Pastelería de la EPGB.
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