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Antonio Bachour presenta su libro más culinario y refrescante, ‘Bachour Gastro’
La obra, disponible en Books For Chefs, reúne 52 creaciones inéditas, dulces y saladas, para comer en dos bocados.
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Artículos
5 libros best-sellers de pastelería para iniciarse o ampliar conocimientos
Siempre es un buen momento para ampliar conocimientos e inspirarse con libros de grandes chefs que además gozan del reconocimiento de la popularidad
Blog
8 creaciones dulces con las que sobresalir estas Navidades
Jaume Cot
Jaume CotIntercambios de formato, presentaciones sugestivas, composiciones pensadas para compartir, clásicos universales sabiamente actualizados… Todos ellos están llamados a brillar durante la próxima campaña
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La pastelería es el nuevo antídoto
Nos renovamos por fuera, con un cambio total del diseño y el formato, y añadimos savia nueva por dentro, con jóvenes, nuevos negocios y grandes competiciones protagonizando los últimos contenidos
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Turrones peta zetas, panettones exóticos y bean to bar, propuestas navideñas de Lluís Costa
Todas sus propuestas se pueden comprar online y recibir en cualquier punto de la península.
Los gatos, protagonistas de la colección de turrones de Albert Iglésias
Chile y Vegano son las dos nuevas variedades que se estrenan este año.
La ruta de postres de Baileys sale de Madrid y estará disponible a domicilio
Conocida como La Caprichería, incluye una selección de pastelerías, obradores, chocolaterías, cafés… de Madrid, Barcelona, Málaga y Canarias.
Artículos
I+Desserts. Los retos en dulce de David Gil
Una factoría creativa liderada por David Gil y que se propone convertir en postre o creación dulce prácticametne cualquier idea
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Resumen del IV Concurso Mejor Pasta de Té Artesana de España
Con la novedad de instituir un reconocimiento a las mejores pastas de cada comunidad autónoma, el Premio Dulcypas a la Mejor Pasta de Té Artesana de España celebró en Sevilla, en la Escuela Superior de Hostelería, su edición más multitudinaria. Más participación y más calidad media en las propuestas. El ganador fue al final L'Atelier de Barcelona, con una pasta en hornor a la avellana de Reus, con chocolate y caramelo salado.
Entrevistas
Recetario Base de la EPGB. Fiable, completo y profesional
Toda la pastelería artesana en 230 recetas fundamentales repartidas en 16 familias, de la mano de la prestigiosa Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona (EPGB)
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Una Semana con Yann Duytsche
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