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Un nuevo estilo para una nueva etapa
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grupoVilbo El dinamismo que viven sectores como la pastelería, panadería o chocolatería artesanas inspira un diseño renovado de Dulcypas, que pierde cuatro de sus letras en su cabecera frontal
Un nuevo estilo para una nueva etapa
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Noticias
La innovación y la creatividad protagonizan World Pastry Stars 2019
Olivier Bajard, Pierre Hermé y Enric Rovira son algunos de los chefs protagonistas de la sexta edición del congreso.
Noticias
La Miga de Oro de Galicia es para Luis Miguel Iglesias de Amaquía
Más de 30 panaderos han sido seleccionados en la Ruta del Buen Pan de Galicia, organizada por Panàtics y Pan de Calidad.
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III/2019 - DULCYPAS 466
Nos renovamos por fuera, con un cambio total del diseño y el formato, y añadimos savia nueva por dentro, con jóvenes, nuevos negocios y grandes competiciones protagonizando los últimos contenidos
Descúbrelo todo »Últimas noticias
Cinco finalistas aspiran al 4º Campeonato de Canarias Absoluto de Pastelería
La competición se desarrollará en el marco de la sexta edición de GastroCanarias. Un año más, el Salón ha invitado a Alexis García como ponente.
Curso de verano especializado en postres de restaurante en el Basque Culinary Center
El Basque Culinary Center anuncia cursos de especialización durante el mes de junio sobre postres de restaurante dirigido a profesionales de cocina…
La italiana FIPGC busca el mejor panettone del mundo clásico, relleno y decorado
Los pasteleros, heladeros y chocolateros interesados deben presentar su solicitud antes del 30 de septiembre.
Artículos
Los baños de chocolate “crunchy” se imponen en pastelería (8 ejemplos)
Las cubiertas externas crujientes, con el chocolate haciendo las veces del clásico almendrado, ganan protagonismo en individuales, tartaletas, pasteles e incluso volovanes.
Vídeos
Una semana con Yann Duytsche
De lunes a domingo, siete días que repasan todas las facetas de la pastelería de este insigne pastelero afincado en Sant Cugat (Barcelona). Bollería y pasteles de viaje, galletas y postres en vaso, chocolatería, pasteles, postres, bocados y tartaletas con las que vivir un viaje renovado de formas y goloso en los sabores.
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Entrevistas
Recetario Base de la EPGB. Fiable, completo y profesional
Toda la pastelería artesana en 230 recetas fundamentales repartidas en 16 familias, de la mano de la prestigiosa Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona (EPGB)
