Noticias
Nace el festival de postres Venezuela Pastry Fest
Siete chefs pasteleros, cuatro de ellos venezolanos, impartirán clases magistrales en el mes de marzo
Publicidad
Recetas Profesionales
Carré de masa de croissant de manzana y almendra por Daniel Álvarez
¿Y qué es poesía? Pues en el caso de las masas hojaldradas, estos cuadrados de masa de croissant rellenos de crema y manzana macerada, a ritmo de Sweet Devotion, saben a versos alejandrinos perfectamente pareados
Blog
8 citas que te están esperando en Intersicop
Jaume Cot
Jaume CotSeminarios prácticos a puerta abierta, competiciones de primer nivel para ensalzar los mejores profesionales del país, innovaciones en equipamiento e ingredientes, libros presentados en exclusiva y mucho más. Las ocho claves para aprovechar al máximo la próxima edición de la feria madrileña
Publicidad
Últimas noticias
La bollería de Daniel Álvarez en ITEPPA
El chef ha inaugurado el calendario formativo de la escuela del Gremio de Maestros Confiteros de Asturias con una clase magistral sobre brioches,…
Cuenta atrás para el MMAPE
La competición vuelve a celebrarse después de 8 años de ausencia con un planteamiento totalmente renovado. Estos son los datos más relevantes de la…
Grandes chefs internacionales en el último Máster de Chocolate de la EPGB
El Máster de Chocolate de la EPGB cierra una nueva edición con la presencia de grandes chefs internacionales.
Artículos
El Mejor Panettone Artesano de España 2018 se sirve en Ochiai
Rememoramos junto a su artífice Jordi Morelló su viaje hasta Milán para alzarse con el Premio del mejor panettone español de la tercera edición de este concurso
VI/2018 - DULCYPAS 462
Nueva generación de masas elegantes con Johan Martin, Alexis García y Hans Ovando. Productos premiados y ejercicios de estilo de proyección internacional
Descúbrelo todo »Vídeos
Una semana con Yann Duytsche
De lunes a domingo, siete días que repasan todas las facetas de la pastelería de este insigne pastelero afincado en Sant Cugat (Barcelona). Bollería y pasteles de viaje, galletas y postres en vaso, chocolatería, pasteles, postres, bocados y tartaletas con las que vivir un viaje renovado de formas y goloso en los sabores.
Más vídeos
Entrevistas
Recetario Base de la EPGB. Fiable, completo y profesional
Toda la pastelería artesana en 230 recetas fundamentales repartidas en 16 familias, de la mano de la prestigiosa Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona (EPGB)
