Noticias
Migrantes africanos se forman en Barcelona para abrir una pastelería en su país de origen
La ONG Nostos África ha puesto en marcha un programa de formación en panadería y pastelería, cuya primera promoción cuenta con cinco senegaleses.
Publicidad
Noticias
Wei Loon Tan, Nicolas Lambert y Juan Manuel Herrera, en los cursos online de PastryBCN
Durante las próximas semanas, la empresa ha preparado masterclasses vía zoom y con traducción simultánea inglés-castellano con estos tres reconocidos chefs.
Blog
Lo clásico nunca muere, Vilbo presenta 'La Vieja Pastelería'
Jaume Cot
Jaume CotSin ningún tipo de reparos, este lanzamiento editorial repasa hasta 25 especialidades atemporales que forman parte de nuestro patrimonio cultural y que merecen continuar entre nuestros postres favoritos
Publicidad
Dulcypas 481 - II/2021 (mar-abr)
Nos renovamos por fuera, con un cambio total del diseño y el formato, y añadimos savia nueva por dentro, con jóvenes, nuevos negocios y grandes competiciones protagonizando los últimos contenidos
Descúbrelo todo »Últimas noticias
Host 2021, una edición presencial y centrada en la seguridad
Más de 1.000 expositores de 40 países han confirmado su participación en la próxima edición del salón que tendrá lugar el próximo mes de octubre.
Daniel Jordà, Albert Roca y Juan Ángel Rodrigálvarez en el festival gastronómico OríGenes
El nuevo evento propone un viaje gastronómico para concienciar y sensibilizar sobre una alimentación y cocina saludable y sostenible.
Más de 30 participantes en el nuevo concurso de pastelería de Aragón
Alba Gracia, de la escuela CPIFP San Lorenzo de Huesca, es la ganadora de este certamen organizado por la empresa Jose Luis Supervía.
Artículos
Los postres clásicos con un toque gamberro de Alexis García y Marlene Hernández
Torrijas reversionadas, milhojas caramelizados y postres de piña inspirados en cervezas, así es la pastelería informal que se puede encontrar en el Bistro Gamberro recién inaugurado en la Playa San Juan De Tenerife
Vídeos
Resumen del IV Concurso Mejor Pasta de Té Artesana de España
Con la novedad de instituir un reconocimiento a las mejores pastas de cada comunidad autónoma, el Premio Dulcypas a la Mejor Pasta de Té Artesana de España celebró en Sevilla, en la Escuela Superior de Hostelería, su edición más multitudinaria. Más participación y más calidad media en las propuestas. El ganador fue al final L'Atelier de Barcelona, con una pasta en hornor a la avellana de Reus, con chocolate y caramelo salado.
Entrevistas
Recetario Base de la EPGB. Fiable, completo y profesional
Toda la pastelería artesana en 230 recetas fundamentales repartidas en 16 familias, de la mano de la prestigiosa Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona (EPGB)
Categorías
Publicidad
Lista de email
¡Recibe nuestras ofertas!
Última hora en twitter
- Interesante iniciativa de @NostosAfrica y @gremipabcn para formar a profesionales aquí que luego puedan emprender e… https://t.co/k18CYZc1OJ
- Estupenda jornada con los dos Alex de @santllehi Llehi y Exalta Xocolata descubriendo el buen ritmo de sus chocolat… https://t.co/8KVd4xVmi4
- La 42ª edición de @HostMilano se celebrará en formato presencial del 22 al 26 de octubre en Fiera Milano poniendo e… https://t.co/EV0v4gdldh
Libros profesionales
Una Semana con Yann Duytsche
Publicidad
Foro profesional
OFERTAS Y DEMANDAS
ConfiterÃa emblemática en Gijón
En Gijón, se alquila por jubilación ConfiterÃa y bombonerÃa de prestigio. Completamente in...
