En la cuarta edición de nuestro Dulcypas Book ponemos la atención en lugares que dan protagonismo a las masas, ofreciendo un repertorio diversificado, irresistible y acorde a las últimas tendencias de consumo.
Alberto RuizConfederaciones y gremios concentran esfuerzos con un objetivo común: defender la calidad, la singularidad, la artesanía, ¿serán capaces de superar rivalidades históricas?
Una de las creaciones diseñada por la alumna de cuarto curso de la EPGB para ser publicada en nuestra revista y que evidencia la importancia de la estética en la pastelería.
Clásicos actualizados, postres de campeonato, tendencias en pasteles de viaje, lo último en pastelería de restaurante y petit fours
Descúbrelo todo »Magí Rovira y Rafel Aguilera
La prestigiosa competición organizó en Berlín un campo de entrenamiento con todos los candidatos a seis meses de la gran final de París.
De lunes a domingo, siete días que repasan todas las facetas de la pastelería de este insigne pastelero afincado en Sant Cugat (Barcelona). Bollería y pasteles de viaje, galletas y postres en vaso, chocolatería, pasteles, postres, bocados y tartaletas con las que vivir un viaje renovado de formas y goloso en los sabores.
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Un libro a fondo con cientos de imágenes paso a paso sobre estas especialidades que viven su particular momento dorado
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