Noticias
La repostería doméstica y los productos de proximidad siguen al alza
La Escuela Superior de Comercio y Distribución ha llevado a cabo una encuesta sobre hábitos de consumo a personas entre 18 y 45 años.
Publicidad
Artículos
Tres panes emblemáticos de Jesús Sánchez entre la tradición y la actualización
En Dulcypas 481, este gran profesional nos descubre tres piezas que ofrece día a día en Panaderos Artesanos J. Sánchez en Tomelloso, un histórico y ejemplar establecimiento que se asienta sobre un horno construido en 1752.
Blog
Lo clásico nunca muere, Vilbo presenta 'La Vieja Pastelería'
Jaume Cot
Jaume CotSin ningún tipo de reparos, este lanzamiento editorial repasa hasta 25 especialidades atemporales que forman parte de nuestro patrimonio cultural y que merecen continuar entre nuestros postres favoritos
Publicidad
Dulcypas 481 - II/2021 (mar-abr)
Nos renovamos por fuera, con un cambio total del diseño y el formato, y añadimos savia nueva por dentro, con jóvenes, nuevos negocios y grandes competiciones protagonizando los últimos contenidos
Descúbrelo todo »Últimas noticias
Los seis aspirantes que optan al Premio Pastelero Revelación Madrid Fusión
Todos ellos han sido escogidos por la originalidad y la perfección técnica de sus trabajos.
Masterclass online gratuita de Debic con Bruno Van Vaerenbergh para despertar la creatividad
Esta clase se enmarca dentro de la campaña internacional “En Buenas Manos” del especialista en productos lácteos.
El dióxido de titanio, en el punto de mira una vez más en Europa
Se prohibió en Francia en 2020 y ahora la agencia europea de seguridad alimentaria lo considera un aditivo no seguro.
Artículos
Ocho pastelerías con un brillante futuro que han abierto en plena pandemia
Las Palmas, Barcelona, Murcia, Cáceres, Bilbao, Madrid… desde muchas ciudades españolas nos llegan noticias de nuevos puntos de venta que tienen mucho que decir.
Vídeos
Resumen del IV Concurso Mejor Pasta de Té Artesana de España
Con la novedad de instituir un reconocimiento a las mejores pastas de cada comunidad autónoma, el Premio Dulcypas a la Mejor Pasta de Té Artesana de España celebró en Sevilla, en la Escuela Superior de Hostelería, su edición más multitudinaria. Más participación y más calidad media en las propuestas. El ganador fue al final L'Atelier de Barcelona, con una pasta en hornor a la avellana de Reus, con chocolate y caramelo salado.
Entrevistas
Recetario Base de la EPGB. Fiable, completo y profesional
Toda la pastelería artesana en 230 recetas fundamentales repartidas en 16 familias, de la mano de la prestigiosa Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona (EPGB)
Categorías
Publicidad
Lista de email
¡Recibe nuestras ofertas!
Última hora en twitter
- Seguimos trabajando para ofreceros los mejores contenidos del sector (recetas, artículos técnicos, entrevistas, not… https://t.co/9RYPZwfF7d
- 🍫@CrusellasLluc está preparado para demostrar todo su talento creativo con el chocolate en la preliminar correspond… https://t.co/nzOpT4xeje
- En nuestra visita a Alba Ruiz Ceamanos, profesora en @CETT_UB, nos ha sorprendido con elaboraciones que profundizan… https://t.co/njC5MjF7Di
Libros profesionales
Sweet Devotion, de Daniel Álvarez
Publicidad
Foro profesional
OFERTAS Y DEMANDAS
ConfiterÃa emblemática en Gijón
En Gijón, se alquila por jubilación ConfiterÃa y bombonerÃa de prestigio. Completamente in...
