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Envases CartService para llevar 100% reciclables, versátiles y seguros
El proveedor de soluciones en el campo del packaking lanza tres familias de packagings pensando en la cocina y el catering.
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Noticias
Cuenta atrás para la masterclass online de pastelería de Wei Loon Tan
A finales de junio el galardonado pastelero malasio impartirá, a través de la plataforma Zoom, esta clase organizada por PastryBCN.
Blog
Cuando la pastelería interactúa con otras artes alimentarias: 4 casos de éxito actuales
Jaume Cot
Jaume CotBombonería 2.0, panes de autor y espíritu cocinero interactúan con la pastelería clásica para dar con nuevos formatos
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Diversidad de formatos, mismo espíritu
Nos renovamos por fuera, con un cambio total del diseño y el formato, y añadimos savia nueva por dentro, con jóvenes, nuevos negocios y grandes competiciones protagonizando los últimos contenidos
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Venta online más atractiva con los packagings de Evaristo Riera
La empresa familiar, que aplica un 15% de descuento en cajas de stock para bombones, cintas y artículos de decoración, ayuda a las pastelerías a dar…
Diakros lanza una app que facilita la venta online sin intermediarios
La aplicación dkpedidos está pensada para servicio a domicilio o recogida en local.
Josep Pascual prepara cursos básicos presenciales de pastelería y panadería
Del 15 al 20 de junio, el reconocido panadero imparte dos talleres de iniciación para quienes quieran convertir su hobby en una profesión.
Artículos
Josep Vives i Molins in memoriam: 'Dominar el oficio es entender la función de cada ingrediente'
Recogemos algunos de los recuerdos e impresiones que este histórico pastelero, recientemente fallecido, compartió con nosotros en una de sus últimas apariciones públicas, en una entrevista que nos concedió en 2008
Vídeos
Resumen del IV Concurso Mejor Pasta de Té Artesana de España
Con la novedad de instituir un reconocimiento a las mejores pastas de cada comunidad autónoma, el Premio Dulcypas a la Mejor Pasta de Té Artesana de España celebró en Sevilla, en la Escuela Superior de Hostelería, su edición más multitudinaria. Más participación y más calidad media en las propuestas. El ganador fue al final L'Atelier de Barcelona, con una pasta en hornor a la avellana de Reus, con chocolate y caramelo salado.
Entrevistas
Recetario Base de la EPGB. Fiable, completo y profesional
Toda la pastelería artesana en 230 recetas fundamentales repartidas en 16 familias, de la mano de la prestigiosa Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona (EPGB)
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Obrador y espacio formación en MarÃn (Galicia)
Se vende bajo comercial (125 metros cuadrados) en MarÃn (zona turÃstica del Morrazo, RÃas ...
