Saray Ruiz despliega este año una colección de figuras que no solo están inspiradas en vegetales sino que también están saborizadas y coloreadas con los mismos
El aclamado pastelero ha colaborado con el decorador artesano Thomas Boog para crear una colección de ensueño.
Alberto RuizEl anuario de tendencias de la revista de pastelería se detiene en esta ocasión en ingredientes, artículos y maquinaria que están cambiando al sector
Nos renovamos por fuera, con un cambio total del diseño y el formato, y añadimos savia nueva por dentro, con jóvenes, nuevos negocios y grandes competiciones protagonizando los últimos contenidos
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Con la filosofía de “menos es más”, el establecimiento barcelonés, de la mano de Miquel Guarro, deja de lado el mundo animal y propone una Pascua llena de princesas, indios, vaqueros, vikingos y piratas.
Con la novedad de instituir un reconocimiento a las mejores pastas de cada comunidad autónoma, el Premio Dulcypas a la Mejor Pasta de Té Artesana de España celebró en Sevilla, en la Escuela Superior de Hostelería, su edición más multitudinaria. Más participación y más calidad media en las propuestas. El ganador fue al final L'Atelier de Barcelona, con una pasta en hornor a la avellana de Reus, con chocolate y caramelo salado.
Pablo Balbona
Toda la pastelería artesana en 230 recetas fundamentales repartidas en 16 familias, de la mano de la prestigiosa Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona (EPGB)
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Se traspasa pastelerÃa por jubilación en Tà rrega (Lleida)
Se traspasa pastelerÃa por jubilación en Tà rrega (Lleida). Bien situada y en pleno rendimien...
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Necesito su ayuda panaderos (: por favor.!
Para elegir la Máquina para hacer pan correcto, es esencial que tenga en cuenta ciertos elemento...
