Desde el pasado mes de septiembre, el chef francés es el executive pastry chef del hotel Four Seasons Madrid, donde quiere combinar lo local, la tradición y la modernidad con propuestas atractivas para clientes muy distintos.
Chefs
El pastelero se ha unido a dos socios más para dar vida a Taart, un nuevo templo gastronómico en Badalona que nos descubre en Dulcypas 494.
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Los colaboradores de Dulcypas 494 nos demuestran que el preciosismo no está reñido con una apuesta plena en cuanto a sabores. Y esa es la virtud y el valor añadido de los pasteleros en comparación con la cocina: sabroso sí, pero bonito también.
grupo Vilbo
Un elegante y minimalista pastel en el que el chocolate negro de origen peruano interactúa con una compota de frutos rojos. Una pieza con la que quiere rendir homenaje a sus experiencias pasadas en Londres.
Llevábamos años viajando y diciéndonos: le falta un paso a la pastelería. Ese es el germen de Taart
Existen diferentes opciones para conseguir Dulcypas, descubre la mejor para ti.
Otras cabeceras de grupo Vilbo
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