Recetas Profesionales
Volován de croissant con chocolate, caramelo y dados de fruta de Jesús Fuentes
Una base crujiente y caramelizada con masa de croissant y rellena de tres elementos a cual más golosos
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Blog
Los 8 ingredientes que van a reinar en las pastelerías este otoño
Jaume Cot
Jaume CotNada es lo que parece y los cambios en el clima traen novedades también en las combinaciones de sabores más novedosas que se esperan para esta temporada
Noticias
Inscripciones abiertas hasta octubre para el II Campeonato Nacional de Estudiantes de Pastelería
La CEEAP está registrando un buen ritmo de inscripciones y augura un éxito similar al vivido en la primera edición
Últimas noticias
Mathieu Kamm y Jan Proot, nuevos miembros de Relais Desserts
Ambos pasteleros han aprobado el riguroso examen de admisión de la Asociación.
Intersicop 2019 inicia la asignación de espacios para expositores
La dirección del certamen se reunirá los días 25 y 26 de septiembre para adjudicar los stands
La alta pastelería internacional triunfa en Chile, Argentina y Ecuador
Antonio Bachour, Carles Mampel, Ariel Peñal, Gustavo Sáez, Santiago Cueva, Javier Guillén y Pachi Larrea conforman el cartel de ponentes que han…
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V/2018 - DULCYPAS 460
Pastelería tradicional sabiamente puesta al día, el equipo Hofmann al completo y técnicas a fondo de chocolatería y masas
Descúbrelo todo »Entrevistas
Artículos
La chocolatería soñada de Jordi Ferrer
En Olot este establecimiento ofrece una pastelería suntuosa, moderna y de mucho sabor. Un espacio asombroso en torno al chocolate por fuera y por dentro que goza de mucho éxito entre los vecinos de la ciudad.
Vídeos
Una semana con Yann Duytsche
De lunes a domingo, siete días que repasan todas las facetas de la pastelería de este insigne pastelero afincado en Sant Cugat (Barcelona). Bollería y pasteles de viaje, galletas y postres en vaso, chocolatería, pasteles, postres, bocados y tartaletas con las que vivir un viaje renovado de formas y goloso en los sabores.
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Libro Sweet Devotion
Represtigiando la bollería
Un libro a fondo con cientos de imágenes paso a paso sobre estas especialidades que viven su particular momento dorado
