Compartimos algunos títulos que se han incorporado recientemente a Books For Chefs y que son una fuente de inspiración para intentar autosuperarse.

Sin ningún tipo de reparos, este lanzamiento editorial repasa hasta 25 especialidades atemporales que forman parte de nuestro patrimonio cultural y que merecen continuar entre nuestros postres favoritos

Hasta 20 manuales técnicos son revisados en el anuario de tendencias por excelencia. Es posible disfrutar de una receta de cada uno de los libros recomendados

Disponible en Books For Chefs, es fruto de años e investigación de Thomas Teffri-Chambelland, director de L´École Internationale de Boulangerie.

Repasamos algunos títulos imprescindibles, disponibles en Book For Chefs, para dominar el arte de la bollería, una disciplina que cada vez es más valorada en la alta pastelería.

Dulcypas R supera las 13 ediciones como notario del sector clasificando y exhibiendo la formulación utilizada por los chefs colaboradores a lo largo del año. Su popularidad demuestra su razón de ser.

Etiquetas por doquier, consignas que todo el mundo espera que cumpla la pastelería de hoy ¿son todas ellas posibles? Es la editorial de nuestra primera entrega anual de DPAS

La obra, disponible en Books For Chefs, reúne 52 creaciones inéditas, dulces y saladas, para comer en dos bocados.

Siempre es un buen momento para ampliar conocimientos e inspirarse con libros de grandes chefs que además gozan del reconocimiento de la popularidad

Más de medio centenar de creaciones inéditas, con recetas, técnicas y procesos paso a paso en un libro único, que verá la luz el próximo 27 de noviembre

El volumen, disponible en Books For Chefs, da consejos, trucos y recetas para elaborar viennoiserie croissants clásicos y modernos

Alain Ducasse Edition acaba de lanzar este libro, disponible en Books For Chefs y firmado por Jérémy Ballester, Jean-Marie Lanio, Thomas Marie y Olivier Magne.