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Técnicas

Iniciarse o avanzar como profesional requiere siempre de un conocimiento especializado. En esta sección te vamos a brindar esa información sensible a cargo de chefs de referencia que han investigado sus respectivas disciplinas. Aquí encontrarás:

  • Técnicas de pastelería en general para perfeccionar o evolucionar toda clase de recetas y métodos de producción
  • Técnicas de chocolatería con las que adentrarse en el apasionante mundo del dominio de una de las materias más fascinantes del mundo culinario
  • Técnicas de panadería y bollería para abordar toda clase de masas con las herramientas y conocimientos necesarios
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