En los últimos doce meses nuestra web ha seguido consolidándose como portal de referencia para la pastelería profesional.

Después de las más recientes aperturas y reformas de escuelas y aulas de formación en pastelería, Barcelona se está convirtiendo en una especie de clúster de formación en este ámbito, difícil de comparar con ningún otro lugar de España y Europa ¿Podrán sobrevivir todas estas propuestas?

Formulación adaptada, festival de nuevas técnicas, negocios reformados o cambiados de nombre que triunfan, escuelas que sobresalen y mujeres que hacen historias… son algunas de las respuestas que la pastelería da a los retos de la actualidad

El panettone de Cloudstreet Bakery Barcelona consigue el ansiado premio por delante de otros 35 panettones participantes

Con un cartel plagado de grandes profesionales, la primera edición del espacio organizado por el Gremio de Pastelería de Valencia deja un muy buen sabor de boca.

En España se están haciendo croissants infinitamente mejores que hace doce años gracias al concurso organizado por la EPGB. En su última edición, la victoria ha sido para Toni Vera, que ya obtuvo el galardón en 2016.

La pastelería sencilla se centra en la esencia, en lo fundamental, sin accesorios innecesarios que a veces terminan por crear una confusión absoluta. Y es que el mejor postre o el mejor pastel no es el que contiene más elementos, sino el que los muestra de la mejor manera.

Turrones curvados, bombones de cortes sorprendentes, nuevas chocolaterías que el público acoge calurosamente y hasta un estudio de formulación, este otoño tiene aroma a chocolate

Los premios de la pastelería catalana suponen un punto de inflexión en la voluntad del gremio barcelonés por ganar visibilidad y reconocimiento social

Ya no es suficiente con un buen producto, también es necesario una idea, un contexto, un mensaje que permitan al producto ganarse a un cliente cada vez más exigente