Cualquiera tiene derecho a organizar un concurso de carácter profesional que, en definitiva, es una actividad que dinamiza el sector. Aunque sería bueno que este girara en torno a un producto de suficiente entidad y que fuera dirigido a un número de concursantes potenciales suficientemente amplio.

Flores de croissant, berlinas de colores, cakes de autor con toda clase de elementos y masas de campeonato asaltan la escena en estos primeros compases del año.

Un desfile de primeros nombres protagoniza el programa de talleres ante una sala siempre repleta hasta los topes

Con el evocador título escogido, el autor pretende descomponer la pastelería moderna y agruparla en diferentes colores

Más usuarios, más páginas vistas y más sesiones. En 2018, nuestro portal vuelve a reivindicarse no solo como sitio de referencia para los profesionales del sector, sino como exponente del dinamismo que vive la pastelería en la actualidad.

El éxito de la segunda edición del Concurso Nacional de Estudiantes de Pastelería con 28 centros inscritos confirma la voluntad de canalizar vocaciones y dar espacio a la ilusión de las nuevas generaciones de pasteleros.

Santa Claus viene este año con texturas crujientes, árboles con sabor a fresa, polvorones de menú gastronómico y troncos de paisaje volcánico ¿te atreves?

Jordi Morelló, de pastelería Ochiai (Barcelona), gana en Milán la tercera edición del Campeonato de España con cerca de 30 panettones participantes

La familia de colaboraboradores de nuestra revista está formada por pasteleros que cruzan fronteras para empadronarse en un territorio común, el de la buena pastelería. Bienvenidos al territorio Dulcypas.

Nada es lo que parece y los cambios en el clima traen novedades también en las combinaciones de sabores más novedosas que se esperan para esta temporada