Seminarios prácticos a puerta abierta, competiciones de primer nivel para ensalzar los mejores profesionales del país, innovaciones en equipamiento e ingredientes, libros presentados en exclusiva y mucho más. Las ocho claves para aprovechar al máximo la próxima edición de la feria madrileña

Sale a la luz un nuevo anuario de recetas de Dulcypas para estar atentos a los ingredientes más utilizados, las técnicas y los formatos

Con 30 años de historia a sus espaldas, la competición demuestra que aún es capaz de sorprendernos tanto en los candidados con opciones a ganar como en algunos de los trabajos que tenían que elaborar

Cualquiera tiene derecho a organizar un concurso de carácter profesional que, en definitiva, es una actividad que dinamiza el sector. Aunque sería bueno que este girara en torno a un producto de suficiente entidad y que fuera dirigido a un número de concursantes potenciales suficientemente amplio.

Flores de croissant, berlinas de colores, cakes de autor con toda clase de elementos y masas de campeonato asaltan la escena en estos primeros compases del año.

Un desfile de primeros nombres protagoniza el programa de talleres ante una sala siempre repleta hasta los topes

Con el evocador título escogido, el autor pretende descomponer la pastelería moderna y agruparla en diferentes colores

Más usuarios, más páginas vistas y más sesiones. En 2018, nuestro portal vuelve a reivindicarse no solo como sitio de referencia para los profesionales del sector, sino como exponente del dinamismo que vive la pastelería en la actualidad.

El éxito de la segunda edición del Concurso Nacional de Estudiantes de Pastelería con 28 centros inscritos confirma la voluntad de canalizar vocaciones y dar espacio a la ilusión de las nuevas generaciones de pasteleros.

Santa Claus viene este año con texturas crujientes, árboles con sabor a fresa, polvorones de menú gastronómico y troncos de paisaje volcánico ¿te atreves?