Formulación adaptada, festival de nuevas técnicas, negocios reformados o cambiados de nombre que triunfan, escuelas que sobresalen y mujeres que hacen historias… son algunas de las respuestas que la pastelería da a los retos de la actualidad

El panettone de Cloudstreet Bakery Barcelona consigue el ansiado premio por delante de otros 35 panettones participantes

Con un cartel plagado de grandes profesionales, la primera edición del espacio organizado por el Gremio de Pastelería de Valencia deja un muy buen sabor de boca.

En España se están haciendo croissants infinitamente mejores que hace doce años gracias al concurso organizado por la EPGB. En su última edición, la victoria ha sido para Toni Vera, que ya obtuvo el galardón en 2016.

La pastelería sencilla se centra en la esencia, en lo fundamental, sin accesorios innecesarios que a veces terminan por crear una confusión absoluta. Y es que el mejor postre o el mejor pastel no es el que contiene más elementos, sino el que los muestra de la mejor manera.

Turrones curvados, bombones de cortes sorprendentes, nuevas chocolaterías que el público acoge calurosamente y hasta un estudio de formulación, este otoño tiene aroma a chocolate

Los premios de la pastelería catalana suponen un punto de inflexión en la voluntad del gremio barcelonés por ganar visibilidad y reconocimiento social

Ya no es suficiente con un buen producto, también es necesario una idea, un contexto, un mensaje que permitan al producto ganarse a un cliente cada vez más exigente

Siete pasteleros italianos consiguen su pase a la final de la Copa del Mundo del Panettone donde se enfrentarán a otros 13 profesionales españoles, franceses y suizos, entre otras nacionalidades.

La EPGB imparte estos días en Santiago de Querétaro (México) un máster cien por cien práctico en el que los alumnos realizan la totalidad del trabajo.