Pensando especialmente en la realidad ajetreada de un obrador en plena campaña Navideña, la chef de L'Atelier de Barcelona idea esta adaptación del Rudolph Cake para que sea fácilmente incluible en una producción
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El chef ha ganado el VI Certamen Nacional de Gastronomía en la modalidad de Pastelería con esta recreación de la tarta Selva Negra en versión postre al plato empleando productos de la gastronomía nacional.
Nueva colección de turrones diseñados por Sergi Vela en una colaboración con Martellato. Formas sugerentes, acabados originales en cuanto a tonos y sabores intensos y golosos como esta propuesta que combina un praliné de frambuesa y ganache de fresa
El chef tinerfeño viaja hasta su infancia para inspirarse en el postre de calabaza que preparaba su padre y realizar este personal homenaje lleno de modernidad
¿Pierde protagonismo el carro de quesos en las grandes cocinas de nuestro país? A Rafa Delgado se le ha ocurrido esta singular propuesta para llevarlo directamente al final del menú, dentro de una secuencia de postres de autor
En este individual, la chef rusa apuesta por chocolates negros y cacaos intensos de amargor, que combina con el casis, para aportar sabor y su tonalidad oscura a la pieza.
Tomando como referente la tradicional ganache montada, el pastelero australiano ha desarrollado una ganache aérea con menos contenido graso y más sabor, que es uno de los componentes de este postre apto para celíacos.
El chef, al frente de La Postrería en Guadalajara (México), se inspira en Andalucía para elaborar este espectacular buñuelo que firma la portada de Dulcypas 467.
Una de las sugerentes y golosas elaboraciones que el pastelero francés presentó en la última edición del Máster de Chocolate de la EPGB.
La joven pastelera, chocolatera y profesora de Paraguay nos muestra su visión creativa con este atractivo y colorido cake.
Cada año el nivel del alumnado de la EPGB es más alto. Una buena muestra de ello es la elegante creación de esta alumna de cuarto curso.
En manos de Aspiras, preocupado por reivindicar los productos autóctonos, el polvorón adquiere una visión divertida y gastronómica.
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