Tartaleta de formato diferente, refrescante, con fruta dulce como el plátano y la cobertura acaramelada Dulcey, representativa de los postres que la chef argentina ofrece en el restaurante Línia del Hotel Almanac.

Los sabores nítidos, sin combinaciones recargadas, caracterizan esta pieza donde el chef pastelero vuelve a hacer gala de un estilo depurado.

Estética impoluta, distintas texturas y sabores equilibrados. Algunas de las características de esta tarta que el chef chileno presenta en Dulcypas #454.

Ganache de textura cremosa donde la vainilla de Tahití brilla en su máximo esplendor.

Individual, elaborado con un original molde diseñado por Pavoni, que el popular chef realizó en el aula de Hector J. Bravo Culinary Academy.

La fruta cobra protagonismo en este exótico postre, con apariencia de sol, del premiado chef chileno.

Postre de inspiración japonesa con la que el chef de cocina de Monshao se ha coronado ganador de la última edición del Concurso de Cocina Creativa con Granadas de Elche.

Los alumnos de cuarto curso de la EPGB han preparado creaciones inéditas para publicar en nuestra revista. Entre todas, queremos destacar esta colorida y bonita pieza.

El clásico plumcake renovado en lo estético y en lo técnico, con ingredientes como la remolacha o la trehalosa para dar con un resultado totalmente renovado y personal

Una oda al chocolate a través de una simple crema de chocolate y su correspondiente base sablé. Sencillez y elegancia en esta nueva creación de la factoría Torreblanca

El responsable del restaurante Lo Mam muestra su personalidad culinaria poliédrica con este postre en el que utiliza la técnica del prensado en frío de la fruta y que busca un impacto visual a través de las esferificaciones.

Elaboración inspirada en el libro infantil de Tolkien y creada por la responsable de pastelería del Museu de la Xocolata para enseñar la pastelería artesana de verdad a los numerosos niños que pasan por el centro