Fresa y fambuesa, crema montada de mascarpone y una pasta choux con corteza crujiente e intensamente roja, es el guilty pleasure marca de la casa del popular chef de origen francés.

Una base crujiente y caramelizada con masa de croissant y rellena de tres elementos a cual más golosos

Una manera bien distinta de elaborar un postre con arroz, en la que interviene el mango, el coco y un té de jazmín que nos invita a realizar un viaje lleno de sentido y sensibilidad.

Una versión gastronómica del clásico milhojas de hojaldre a base de ganache de haba tonka, crema de vainilla y frambuesa, firmada por uno de los chefs más internacionales de la escena formativa actual

Con la máxima de "ser es dar", Mármol presenta este individual que refleja muy bien el gran conocimiento que tiene de los gustos de los murcianos.

Ingenioso postre de viaje que el profesor de la EPGB presenta embalado en una caja. El destinatario encontrará dentro los ingredientes de la lemon pie en simpáticas bolsas, una bandeja de cartón y hasta dos cucharas para la degustación.

Con su color verde intenso, su versatilidad y su curioso sabor, el té matcha ofrece interesantes posibilidades para la pastelería occidental de autor.

Elegante y golosa creación de pastelería fresca en la que uno de los actuales referentes de la alta pastelería en las Islas Canarias pone en juego una cobertura muy especial de almendra, maridada con albaricoque y fruta de la pasión.

En l’Atelier de Joël Robuchon en París, esta joven chef pastelera saca el máximo rendimiento a los productos de temporada para crear postres como esta tarta que despiertan sensaciones y recuerdos.

El chef pastelero argentino consigue en esta elaboración un equilibrio entre el clasicismo y la personalidad, lo goloso y lo sutil, lo divulgativo y lo popular.

Una de las creaciones diseñada por la alumna de cuarto curso de la EPGB para ser publicada en nuestra revista y que evidencia la importancia de la estética en la pastelería.

El propietario de la Pastelería Cabo Busto, que ha incorporado a su equipo dos fichajes nuevos, reinvidica la importancia de un producto tan popular como el hojaldre con este elegante postre.