Individual de estilo muy personal y con la fresa como protagonista que se sirve en De Sabors en Altea (Alicante) y que puedes elaborar paso a paso siguiendo la receta publicada en Dulcypas #449.

Descubre los detalles de este individual que el chef elaboró en su último curso en la escuela Valrhona Brooklyn y que deconstruye este postre universal.

El joven chef pastelero presenta en Dulcypas #446 mordiscos refrescantes que elabora en su emblemática Pastelería Cabo Busto de la costa asturiana.

El profesor de la EPGB se apunta a la creciente afición que están despertando las pastas de té. En Dulcypas #445 propone una elaborada con harina de cacahuete y orejones cortados en cubos, de sabor y textura muy interesantes.

El babá, postre emblemático de la pastelería clásica y uno de los más conocidos internacionalmente, es presentado por Ramon Morató en Dulcypas #446 en forma de postre de cuchara y perfumado con whisky ahumado, café, fruta de la pasión, plátano y crema montada de café y avellana.

Hasta tres versiones diferentes: con coco, con pasas y premium, nos ofrecen los guardianes del pan, Laibwachter, en la última entrega de Dulcypas.

En las propuestas para la próxima campaña de Navidad, de la chef holandesa mantiene su estilo colorista y glamuroso, desenfadado y espectacular.

En su pastelería en Antibes (la Costa Azul), el chef desarrolla creaciones clásicas, visualmente comedidas pero con un plus, como este impecable individual que compartimos en Dulcypas #444.

De Israel llega a Dulcypas #444 esta refinada creación con el chocolate de la marca francesa Weiss como hilo conductor.

Progresión meteórica la de esta joven pastelera que nos revela en Dulcypas #444 la receta de su tarta de las Cuatro Estaciones, una de las creaciones que le llevó a ser escogida recientemente como mejor alumna de la EPGB.

El valenciano presenta en Dulcypas #444 una nueva forma de encapsular la bollería para dar un salto cualitativo tanto a nivel de presentación como a nivel gustativo.

Postre colorista, fresco, de sabores y texturas bien contrastados, que surge de la ingente imaginación de esta chef pastelera llamada a situarse en lo más alto del oficio pastelero.