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este mes / dulcypas 481
Dulcypas 481 - II/2021 (mar-abr)
Mirar con ilusión
En la segunda entrega anual de Dulcypas, recobramos la ilusión en la mirada. Pastelerías que renuevan su espacio (Abel Bravo), que abren nuevos establecimientos (Eugeni Muñoz, Alexis García) o que abren un templo entero en torno a un único producto (Jordi Roca). Juegos de formatos e…
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20 recetas de los 20 mejores libros de pastelería y heladería de la actualidad
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Book Innovación 2020
Más de 80 productos y maquinarias que están cambiando la manera de trabajar y concebir la pastelería y la heladería artesanas
