Home > dulcypas, la revista de los profesionales de la pastelería

Dulcypas es el principal referente en España para los profesionales de la pastelería, confitería, panadería e industrias afines. Nuestra publicación se ha situado como la revista española líder en difusión dentro del sector, y por tanto como la más leída y valorada por la profesión.

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este mes / dulcypas 462

Dulcypas 462 - I/2019 (ene-feb)

Técnica, elegancia y modernidad x 22

En el Jardín de Dulcypas preside una flor de masa de croissant e interior de frambuesa. La firma el especialista internacional en masas Johan Martin. Junto a él, se abre un frondoso vergel de grandes profesionales nacionales e  internacionales. Pasos a paso y mucha técnica con Hans Ovando y…

Avance de la revista

dulcypas 437

Dulcypas 437 / Noviembre - Diciembre

Bombones bala de whisky, caramelo y fruta de la pasión, David Gil Trofeo Lluís Santapau 2015

Portada de dulcypas #437

dulcypas 436

Dulcypas 436 / Septiembre - Octubre

Hans Ovando, seminario Iteppa - Dos chocolates, pecan y caramel

Portada de dulcypas #436

dulcypas 435

Dulcypas 435 / Julio - Agosto

Mojito My Way - Jose Manuel Marcos Candela

Portada de dulcypas #435

dulcypas 434

Dulcypas 434 / Mayo - Junio

Antonio Bachour - Tarta de lima

Portada de dulcypas #434

dulcypas 433

Dulcypas 433 / Marzo - Abril

Melissa Coppel, Tatin en chocolate

Portada de dulcypas #433

dulcypas 428

Olivier Fernández

Pop T-Art "Sopa Campbell"

Portada de dulcypas #428

dulcypas 427

Luciano García

Breton con vainilla, higos y frambuesa

Portada de dulcypas #427

dulcypas 426

Xavi Donnay

Sol, mango pasión

Portada de dulcypas #426