DPAS 497

Un estallido de ideas

La primavera florece en el jardín DPAS, desde los wagashi con cereza de Ochiai hasta los campeones del Mejor Bombón de España. La “caja de contenidos” DPAS viene cargada con una atención a la figura de chocolate más allá de la Pascua -Sergi Vela, Albert Daví, Raúl Bernal-; con nuevos talentos que ya están dando mucho que hablar desde sus actuales centros de operaciones -Lluïsa Estrada, Adrián Ciaurriz, Arnau Arboix-; con masas plenas de aroma literalmente irresistibles -Alberto Miragoli, Pablo Morales, Adrián Ruiz, Adam Tubau-, y con renovadores de conceptos 100% pasteleros llevados a una nueva dimensión -Enric Monzonis, Hans Ovando, Eliseo Valls y Mariam March-.

Raúl Bernal,

Mejor Bombón Artesano de España 2023. Una nube de limón, yuzu y avellana

Adrián Ruiz,

Delicroissants de autor

Lluïsa Estrada,

Lluïsa Estrada. Cakes chocolateados

Adam Tubau,

Adam Tubau. Plenitud de aromas

Enric Monzonis,

Expresión orgánica

Alberto Miragoli,

Con personalidad y valor comercial

Pablo Morales,

Cafés de especialidad y vitrina de lujo

Hans Ovando,

Valores renovados

Eliseo Valls,

Perfecto simple

Arnau Arboix,

En el centro del sector

Adrián Ciaurriz,

Adrián Ciaurriz. Aprender para enseñar

Ken Ochiai,

Viaje a la tradición japonesa

Albert Daví,

Pascua. Viajando por las alturas

Sergi Vela,

Pascua. El chocolate desde los cimientos

Raúl Bernal,

Pascua. San Valentín y Pascua todo el año

Santiago Corral,

Master de Chocolate de la EPGB. Asentando una vocación internacional

Lety Otamendi,

Santiago Corral y Lety Otamenti. Master de Chocolate de la EPGB. Asentando una vocación internacional

Alan García,

Alan García. Mejor Bombón Artesano de España 2023. Segundo clasificado

Alexandra Navarro,

Mejor Bombón Artesano de España 2023. Tercer clasificado

España se impone en el Campeonato Internacional de Panadería Bread in the City