Desde su página de Instagram al mundo entero, empezando por su querida Buenos Aires, Belén (o Belu) Melamed es un claro exponente de la nueva pastelería argentina, apegada a sabores nítidos, a dulzores rebajados y a productos horneados e intensos. Es la filosofía que pone en práctica en sus cursos y que comparte con todos nosotros a través de la revista.