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DPAS 486
El DPAS más nómada, rompe esquemas y une pasiones
Los cuatro rincones de la Península y los cuatro puntos cardinales del globo, nuestra maleta viajera no cesa en este número con el afán de encontrar la pastelería más inquieta y los profesionales que con más acierto responden a las inquietudes por deleitarse con un bocado único. No importa si estás en un restaurante gastronómico, en un hotel, en una cafetería, en una pastelería, una bakery o en un obrador con tienda online… rompemos esquemas porque nos une la pasión. Pasión por ejemplo para gastronomizar la pastelería o para endulzar la cocina. Por eso es bueno recorrer Dubái, Nueva York, Guadalajara (México), Atenas o Bali con tal de dar con esa inspiración rabiosamente actual. La panadería se sube al carro de la excelencia y entra en una nueva era dorada con exponentes brillantes en Madrid, Valencia, Barcelona o Córdoba. ¿Quieres saber lo último que va a sorprender a los japoneses por San Valentín, dar con la última vuelta de tuerca del panettone desde Ámsterdam o redescubrir el placer de decorar un pastel con manga en el corazón de París? DPAS 486 te está esperando.
![Juegos con mucha técnica](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/486/img_4139.jpg)
Juegos con mucha técnica
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![El reto permanente de superarse](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/486/img_4141.jpg)
El reto permanente de superarse
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![The pastritect](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/486/img_4145.jpg)
The pastritect
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![Como en la cocina de un amigo](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/486/img_4149.jpg)
Como en la cocina de un amigo
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![Enemigo de la rutina](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/486/img_4153.jpg)
Enemigo de la rutina
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Enemigo de la rutina
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![La exploradora sale a escena](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/486/img_4157.jpg)
La exploradora sale a escena
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![Cafés y cakes, la nueva pareja de moda](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/486/img_4161.jpg)
Cafés y cakes, la nueva pareja de moda
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Cafés y cakes, la nueva pareja de moda
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![Elogio a la tierra](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/486/img_4165.jpg)
Elogio a la tierra
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![Panettone zero waste](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/486/img_4169.jpg)
Panettone zero waste
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![Minisablés gastro](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/486/img_4173.jpg)
Minisablés gastro
![Minisablés gastro](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/486/img_4174.jpg)
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Minisablés gastro
![Panes especiales, valor diferencial](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/486/img_4177.jpg)
Panes especiales, valor diferencial
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![Bollería creativa con sello JR](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/486/img_4181.jpg)
Bollería creativa con sello JR
![Bollería creativa con sello JR](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/486/img_4182.jpg)
Bollería creativa con sello JR
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Bollería creativa con sello JR
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Bollería creativa con sello JR
![Un toque de Oriente](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/486/img_4185.jpg)
Un toque de Oriente
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Un toque de Oriente
![Alta pastelería en el paraíso](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/486/img_4187.jpg)
Alta pastelería en el paraíso
![Alta pastelería en el paraíso](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/486/img_4188.jpg)
Alta pastelería en el paraíso
![Alta pastelería en el paraíso](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/486/img_4189.jpg)
Alta pastelería en el paraíso
![Alta pastelería en el paraíso](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/486/img_4190.jpg)
Alta pastelería en el paraíso
![La manga y boquilla que nos define](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/486/img_4191.jpg)
La manga y boquilla que nos define
![La manga y boquilla que nos define](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/486/img_4192.jpg)
La manga y boquilla que nos define
![La manga y boquilla que nos define](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/486/img_4193.jpg)
La manga y boquilla que nos define
![La manga y boquilla que nos define](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/486/img_4194.jpg)
La manga y boquilla que nos define
![Mucha pasta](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/486/img_4195.jpg)
Mucha pasta
![Entrevista a María José Sánchez. Directora de InterSICOP 2022](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/486/img_4196.jpg)
Entrevista a María José Sánchez. Directora de InterSICOP 2022
![Guía de proveedores](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/486/img_4197.jpg)