José Roldán

ÚLTIMA MODIFICACIÓN
30 July 2021

Es sin duda uno de los profesionales panaderos que más ha destacado dentro y fuera de nuestras fronteras en competiciones y eventos sectoriales. Nacido en el seno de un consolidado negocio panadero familiar en Córdoba, José Roldán inicia su trayectoria en la pastelería pero pronto se siente irremediablemente atraído por la panadería. En su formación, incluye experiencias en Francia y Suiza, en el Club Richemont, experiencias que le sirven para brillar en toda clase competiciones, incluida su victoria en el Campeón de España de Panadería de 2017. Eso sí, el propio Roldán advierte sobre la relativa importancia de las competiciones, donde no siempre es bueno ganar y donde a veces lo mejor son las experiencias y contactos que tienes con profesionales de todo el mundo. Hoy en día se dedica sobre todo a la asesoría y la formación.

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