Creatividad en bollería salada por José Roldán de la mano de Vandermoortele
Vandermoortele prepara una nueva masterclass online mañana, miércoles 8 de mayo a las 16:30 h, centrada en recetas creativas de bollería salada.
La clase será impartida por José Roldán, campeón de España de panadería 2015 y capitán del equipo que ganó el mundial Bread in the City en 2023. El chef, que actualmente se dedica principalmente a la formación y a la asesoría, contará con la ayuda del técnico demostrador de Vandemoortele Amador Castillo, quien fue su profesor en los inicios de su carrera.
Roldán y Castillo mostrarán el paso a paso de cuatro originales elaboraciones de bollería salada, ideales para dar un toque creativo a la oferta de cualquier obrador: Toro con tinta de calamar, bechamel de gamba y atún y puerros, Napo deluxe relleno de bechamel de queso con jamón de york, Rosca de hojaldre de azafrán y quiche manchego, y Snack doble lazo con cremoso de ajo y tomate.
La sesión se transmitirá gratuitamente y en directo en Facebook y Youtube.
