La escuela de pastelería catalana sigue estrechando lazos con México y anuncia interesantes formaciones con plazas limitadas y docentes de gran nivel.

En marzo, el pastelero holandés analizará detalladamente su primer libro, con el color como hilo conductor, en Barcelona.

El centro de formación ha programado cursos impartidos por Fran Segura, Alessandro Racca y José Ruiz Caballero para los primeros meses de 2020.

Fruta fresca, masas hojaldradas y caramelizadas al momento y pastelería de autor sabiamente actualizada, así ha sido el curso de este joven chef francés en Barcelona

La firma ha invitado a nueve reconocidos chefs a impartir clases magistrales repartidas en Barcelona, Madrid y Tain-l’Hermitage.

El reconocido panadero impartirá cursos monográficos en la escuela del Gremio de Panaderos de Barcelona en los próximos meses.

Raúl Bernal, Toni Pons, Saray Ruiz y Alberto Barrero son los cuatro profesionales que este año impartirán el tradicional monográfico.

Durante el primer semestre del año, el aula de formación de la firma Reyvi acogerá demostraciones y talleres orientados a pasteleros, restauradores, panaderos y heladeros.

Al frente de la escuela y establecimientos de cocina y pastelería de Hofmann en Barcelona, su actual propietaria nos cuenta cómo ha sido la experiencia desde que le tomó el relevo de su madre

Gianluca Aresu, Martin Chiffers, Emmanuele Forcone y Massimiliano Liberatore impartirán clases magistrales durante el primer semestre de 2020.

El centro de formación en pastelería de referencia para el Norte de el país ha consolidado su modelo a lo largo de la última década convirtiéndose en una cantera de nuevos talentos, como por ejemplo el de su más reciente profesor Carlos Merino

La escuela presenta para el 2020 Chocolate The One, una formación de tres semanas dedicada al chocolate artesano.