Chocolate creativo con Nicoletta Rustici en ESHOB
La artista italiana ha elaborado piezas de chocolate y bombones con coberturas puras de la marca Ariba de Master Martini
Formación profesional
Los centros y protagonistas de la alta pastelería programan constantemente cursos y modalidades formativas con las que satisfacer la demanda formativa que el sector y los que se están iniciando solicitan. Aquí encontrarás datos sobre los últimos cursos y propuestas formativas más relevantes celebradas en España e incluso en el exterior.
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Pierre Hermé avala la formación de calidad en Barcelona
El maestro francés inaugura una nueva aula dentro de las instalaciones del Museo del Chocolate y la Escuela de Barcelona
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Escodi desvela algunas claves para optimizar la presencia de comercios en Instagram
La Escuela Superior de Comercio y Distribución ha programado para el 18 de octubre un curso para comercios que quieran aprender a crear contenidos atractivos para los usuarios de esta exitosa red social.
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El método B-Concept, en español en el aula de Jordi Bordas
El pastelero sigue defendiendo y presentando su revolucionario método de trabajo para formular recetas desde cero.
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La panadería española y la japonesa estrechan lazos con Yohan Ferrant
En representación de Baking School Barcelona Sabadell, Ferrant ha realizado un seminario en el Japan Institute Baking, referente en la formación panadera japonesa
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Amaury Guichon llega a España de la mano de la EPGB
El popular chef mostrará las claves de sus postres de fantasía perfectamente ejecutados por primera vez en nuestro país.
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Culinary Art School Tijuana prepara un Máster en Pastelería Contemporánea y Panadería
La escuela especializada en artes culinarias se ha asociado con la EPGB para ofrecer este máster en el que van a participar reconocidos chefs pasteleros.
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Una nueva promoción de pasteleros sale de la Escuela Torreblanca
Se clausura una nueva edición del curso estrella de la escuela: formación profesional en alta pastelería.
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Primer Máster en Panadería Artesana de Excelencia en Baking School Barcelona Sabadell
Yohan Ferrant y Sylvain Herviaux forman parte del profesorado de este nuevo máster.
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El universo gastronómico de Oriol Balaguer en la Escuela de Pastelería de Valencia
El chef mostrará las claves de su estilo y de su pastelería de autor a partir de bombones, tartas e individuales.
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Guillaume Mabilleau regresa a la Chocolate Academy
En el segundo semestre del año, la escuela recibirá la visita del reconocido MOF francés que mostrará su forma de entender y concebir la pastelería.
Blog
Fernando TodaEntre la satisfacción y la proyección
La EPGB clausura el año académico 2017/2018 con un gran regocijo por el alto nivel del alumnado y con las miras puestas en nuevos proyectos que harán crecer aún más la escuela.
