Este versátil seminario organizado por Valrhona ha servido no sólo para aprender, sino para crear sinergias entre profesionales.

Las instalaciones cuentan con un obrador más y con un aula equipada con tecnologías punteras.

Juan Antonio Martín, Miguel Moreno, Daniel Álvarez y Jordi Tugues darán su punto de vista sobre la evolución del sector el próximo 15 de octubre.

Lluís Costa, Mari Cruz Baron y Ángel Zamora son los profesores de un monográfico de pastelería y panadería que prepara la escuela para el mes de octubre.

La enseña barcelonesa prepara interesantes cursos en su nuevo espacio formativo.

La escuela ha preparado para los próximos meses un calendario virtual con temáticas que pueden interesar tanto a pasteleros como a restaurantes que busquen potenciar la parte dulce o profesionales que quieran sacar partido a la tecnología.

El curso, incluido dentro de la nueva línea formativa Pastry Executive Education, tendrá una semana de duración y estará limitado a 15 asistentes.

El curso, organizado por Valrhona España, se celebrará los días 22, 23 y 24 de septiembre.

Durante los próximos meses, la compañía va a seguir preparando formaciones de calidad con chefs internacionales.

La Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona inicia una nueva etapa con una profunda renovación de sus contenidos formativos, pero manteniendo la presencialidad

Esta formación de cuatro días se impartirá en castellano y analizará a fondo técnicas de decoración de bombones y formulación de ganaches.

A finales de septiembre, el pastelero dará tips para sacar el máximo partido a masas hojaldradas y abriochadas.