La panadería española y la japonesa estrechan lazos con Yohan Ferrant
En representación de Baking School Barcelona Sabadell, Ferrant ha realizado un seminario en el Japan Institute Baking, referente en la formación panadera japonesa
Formación profesional
Los centros y protagonistas de la alta pastelería programan constantemente cursos y modalidades formativas con las que satisfacer la demanda formativa que el sector y los que se están iniciando solicitan. Aquí encontrarás datos sobre los últimos cursos y propuestas formativas más relevantes celebradas en España e incluso en el exterior.
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Amaury Guichon llega a España de la mano de la EPGB
El popular chef mostrará las claves de sus postres de fantasía perfectamente ejecutados por primera vez en nuestro país.
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Culinary Art School Tijuana prepara un Máster en Pastelería Contemporánea y Panadería
La escuela especializada en artes culinarias se ha asociado con la EPGB para ofrecer este máster en el que van a participar reconocidos chefs pasteleros.
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Una nueva promoción de pasteleros sale de la Escuela Torreblanca
Se clausura una nueva edición del curso estrella de la escuela: formación profesional en alta pastelería.
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Primer Máster en Panadería Artesana de Excelencia en Baking School Barcelona Sabadell
Yohan Ferrant y Sylvain Herviaux forman parte del profesorado de este nuevo máster.
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El universo gastronómico de Oriol Balaguer en la Escuela de Pastelería de Valencia
El chef mostrará las claves de su estilo y de su pastelería de autor a partir de bombones, tartas e individuales.
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Guillaume Mabilleau regresa a la Chocolate Academy
En el segundo semestre del año, la escuela recibirá la visita del reconocido MOF francés que mostrará su forma de entender y concebir la pastelería.
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Fernando TodaEntre la satisfacción y la proyección
La EPGB clausura el año académico 2017/2018 con un gran regocijo por el alto nivel del alumnado y con las miras puestas en nuevos proyectos que harán crecer aún más la escuela.
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Mesas de catering, tema del último taller organizado en el obrador de Dekora
Los pasteleros Raúl Asencio y Amador Castillo han elaborado especialidades dulces y saladas, además de dar claves para trabajar con éxito las redes sociales.
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Pedro García Coy es el nuevo profesor de la Escuela de Pastelería de Valencia
Estará al frente de las clases del curso anual desempeñando las funciones que hasta ahora había tenido Migue Señoris
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Más de 100 personas en el a 4 manos de Antonio Bachour y Carles Mampel en Madrid
La masterclass, organizado por Eventos y MásterClass Courses, se centró en bombones, bollería y cakes de viaje.
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Un paseo por los jardines dulces del Sant Ignasi
Los alumnos del curso de Especialización de Pastelería han demostrado los conocimientos adquiridos durante la formación a través de cuatro bufets en forma de jardín.
