Es un tipo de evento de los que despierta más expectación en el sector de la pastelería profesional. Recorremos desde las grandes competiciones internacionales por equipos, como la Copa del Mundo de Lyon, a las especializadas en chocolate y de carácter individual como el World Chocolate Masters, pasando por otros muchos premios y títulos nacionales.
En la nueva categoría de Mejor Panettone de Chocolate, es el único español que se ha podido colar en una final en la que se enfrentará a otros once pasteleros italianos y suizos.
En esta edición, presidida por Pierre Hermé, se van a prohibir colorantes como el dióxido de titanio.
Panàtics ha reiniciado este junio la cuarta Ruta Española del Buen Pan con la eliminatoria catalana.
La final se celebrará el 28 de junio en la EPGB y contará también con un jurado totalmente profesional
El pastelero de i+Desserts gana la primera edición del Circa World Best Caramel.
El 27 de septiembre es la fecha límite para presentar recetas y convertirse en uno de los seis finalistas
El palmarés ha quedado repartido entre Barcelona, Girona y Tarragona.
Utopick, Kaitxo, Baixas y Maychoco han logrado medallas de oro, plata y bronce en la reconocida competición.
Todos ellos han sido escogidos por la originalidad y la perfección técnica de sus trabajos.
El joven chef de El Carme Pastisseria tendrá que superar una ronda de evaluación en octubre como único representante de España y Portugal.
Alba Gracia, de la escuela CPIFP San Lorenzo de Huesca, es la ganadora de este certamen organizado por la empresa Jose Luis Supervía.
La marca de azúcar de caña integral Circa Sugar organiza un nuevo concurso que se desarrollará el próximo 2 de junio.
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