¿Qué tuvo de especial la creación ganadora de la última edición a la Mejor Pasta de Té? ¿Cómo consiguió imponerse a las más de 200 pastas participantes? ¿Qué es lo que más convenció a su jurado? Hablamos con su autor para averiguarlo.

Las selecciones nacionales empezarán en marzo de 2021 y la gran final se celebrará en octubre de 2022 en París.

Este año, las cocas que no pruebe el jurado se enviarán a la asociación Health Warriors, encargada de enviar comida al colectivo sanitario.

Como novedad destacada de esta edición, en la lista de elaboraciones se introduce el cake en sustitución de la pasta choux.

La eliminatoria latinoamericana de la Coupe du Monde de la Pâtisserie se celebrará en septiembre en Perú.

La competición, organizada por CEOPPAN, fija como plazo máximo de inscripción el 15 de diciembre.

La temática del concurso, ahora libre, y la especialidad tradicional a realizar, las rosquillas, son las principales novedades del reglamento presentado por la CEEAP

La segunda y tercera plaza han sido para los establecimientos mallorquines Es Forn des Pla de Na Tesa y Forn Ca’n Pau respectivamente.

Hasta 40 inscritos han aspirado a hacerse con el título, que finalmente ha ido a parar a Santa Perpètua de la Mogoda

Disfruta de un fragmento de las docenas de detalles que acompañan a este chef de origen mexicano a su largo camino hasta un resultado (casi?) perfecto.

L’Atelier de Eric Ortuño consigue la victoria absoluta en la mejor edición del concurso hasta la fecha, y en la que hubo otros 16 ganadores. Próxima estación, Oviedo 2022.

La cuarta edición del Premio Dulcypas a la Mejor Pasta de Té Artesana de España, celebrada del 19 al 21 de febrero en Sevilla, se ha saldado con una participación histórica.