La competición vuelve a celebrarse después de 8 años de ausencia con un planteamiento totalmente renovado. Estos son los datos más relevantes de la edición que empezará este sábado en Intersicop

Rememoramos junto a su artífice Jordi Morelló su viaje hasta Milán para alzarse con el Premio del mejor panettone español de la tercera edición de este concurso

El joven ha conseguido la victoria con Estiu, un postre que combina cremoso de limón y yuzu, crumble de pistacho, sorbete de frambuesa y toque de yogur.

En octubre tendrá lugar la 11ª edición de este certamen que busca el mejor chocolatero de España.

Mantenerse fiel a los parámetros que marca la receta original ha sido clave para la victoria de los hermanos Ricado y Jordi Jambert en la primera edición del Premio al Mejor Xuixo del Mundo.

Con 30 años de historia a sus espaldas, la competición demuestra que aún es capaz de sorprendernos tanto en los candidados con opciones a ganar como en algunos de los trabajos que tenían que elaborar

Jarquín, de La Pastisseria Barcelona, ha ganado el título de Mejor Pastelera de Obrador y el cocinero de El Portal de Echaurren el de Mejor Pastelero de Restaurante.

Valrhona, Debic, Salva, FBM, Remai, Ravifruit, Gaza Ganaderos, Cart Service y Bragard serán los patrocinadores de un concurso de pastelería profesional completamente renovado

La victoria tiene un significado especial tanto para el país transalpino como para el delegado del equipo, Davide Malizia, porque consigue adelantar a Japón en el palmarés de la competición.

Por primera vez en el certamen los participantes tendrán que presentar un postre en plato 100% vegano y se introducirá como tema obligatorio “Naturaleza, Flora y Fauna”.

423 obras procedentes de España, Alemania, México, Serbia, Italia, Venezuela, Rumanía y Francia se ha presentado al consolidado concurso.

Tres aspirantes rivalizarán en la categoría de Pastelero de Restaurante y otros tres en la de Pastelero Obrador.