Barry Callebaut presenta Mona Lisa 3D Studio, una innovadora tecnología que permite imprimir creaciones nunca vistas con coberturas de alta gama y a gran escala

Las innovaciones y los nuevos desarrollos mostrados en ambos salones no solo convencieron a los compradores, sino que también subrayaron la vitalidad de la industria de los snacks y de la confitería.

En el apartado de pastelería, la escuela ha seleccionado a interesantes perfiles que están revolucionando el sector.

Más de 200.000 visitantes profesionales, 1.250 expositores, el nuevo espacio Vision Plaza y la Copa del Mundo de Heladería han sido algunos de los datos que extraemos de la última edición del Salón.

Diez chefs de máximo prestigio acercaron al público de a pie de Sant Vicenç su creatividad en riguroso directo, con elaboraciones en directo y degustaciones de los productos elaborados

Atendiendo a las necesidades e intereses de la pastelería, la panadería, la heladería, el café y el equipamiento, el Salón decide celebrar su próxima edición del 20 al 23 de febrero de 2021.

Los premios Fava de Cacau a las mejores pastelerías reparten sus distintivos entre las enseñas más prestigiosas de Barcelona y establecimientos singulares de toda la geografía catalana

38.000 visitantes, más de 300 reuniones de negocio y más 100 nuevos productos. Son algunos datos de la última edición de esta cita, en una edición marcada por el esfuerzo por mantener el interés internacional

Estos galardones quieren valorar el trabajo de establecimientos artesanos y emblemáticos, pero que muchas veces no son muy conocidos por el gran público.

Un programa variado de talleres a cargo de grandes profesionales sirvió para repasar las últimas tendencias en panadería, chocolate, pastelería de tienda y de restaurante

La feria entregará sus galardones a productos comprometidos con una panadería y pastelería responsables y adaptadas a los nuevos tiempos.

Los días 25 y 26 de enero, doce reconocidos pasteleros participarán en el evento impulsado por Eugeni Muñoz.