Lleno de David Pallàs en Valencia con Dawn Bakery Academy
Más de 300 profesionales han asistido a la clase, organizada en el marco de Gastrónoma, en la que se han utilizado ingredientes típicos de la gastronomía valenciana.
Proveedores
El amplio y variado escaparate de empresas proveedoras de los sectores de pastelería, panadería, chocolate y afines ocupa en este espacio nuestra atención. Sus última hora, sus logros, experiencias y actividades encaminadas a dinamizar el sector y a abrir nuevas vías de negocio con las que satisfacer las necesidades del profesional. Tanto si hablamos de fabricantes de maquinaria, productores de ingredientes, especialistas en soluciones de interiorismo, equipamiento, packaging o accesorios, cuanto si nos referimos a importadores y distribuidores de estas empresas, aquí tienen un hueco en el que iremos detallando sus noticias más relevantes.
Noticia
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Europastry sólo consumirá energía renovable a partir de 2020
La compañía va a dejar de emitir 50.000 toneladas de CO2 al año.
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Sucralín endulza la BMG Experience2019
La empresa española de edulcorantes naturales se ha encargado de endulzar todos los postres servidos durante este evento gastronómico centrado en la cocina catalana.
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Segunda clase magistral de Dawn Bakery Academy con David Pallàs en Gastrónoma
El chef, junto a técnicos de Dawn Foods, presentará las últimas tendencias en pastelería con el objetivo de incentivar la creatividad de los pasteleros profesionales.
Noticia
Barry Callebaut lanza un chocolate hecho 100% con fruto del cacao
En respuesta a las necesidades del consumidor sobre alimentos sabrosos, nutritivos y responsables, el fabricante presenta WholeFruitChocolate, incluido dentro de la nueva categoría de alimentos y bebidas Cacaofruit Experience.
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Los ganadores del Campeonato de Estudiantes pasan tres días con Daniel Álvarez y Debic
Faustino Fernández (Asturias), Ángela Torres (Barcelona) y Joan Llopis (Valencia) conocen desde dentro las masas hojaldradas estrella de Dalua.
Entrevista
“Impresos y Manipulados Sanchis es una empresa comprometida con la sostenibilidad del planeta”
Las constantes inversiones en calidad y servicio en los últimos años han consolidado a Sanchis como una de las empresas mejor preparadas tanto técnicamente como humanamente para atender todas las exigencias del sector alimentario.
Noticia
República del Cacao estrecha lazos con cacaoteras de Perú
La compañía busca generar relaciones con sus comunidades aliadas y favorecer la participación de las mujeres en el proceso productivo del cacao.
Noticia
David Pallàs imparte la primera clase magistral de Dawn Bakery Academy
El chef, junto al equipo técnico de Dawn Foods, ha elaborado ocho recetas inspiradas en las estaciones del año, ha enseñado trucos prácticos y ha mostrado tendencias a cerca de 300 pasteleros.
Noticia
Ireks enseña nuevas tendencias en tartas y semifríos
La compañía ha organizado un exitoso seminario técnico con sus marcas Mella y 33 Dreidoppel.
Noticia
Tulakalum de Valrhona, presentada en el espacio Foodlona de Miquel Antoja
Este 4 de marzo se ha celebrado en Foodlona, el nuevo espacio del chef Miquel Antoja en Badalona, la interesante cobertura Tulakalum de la firma Valrhona. Con un 75% de porcentaje de…
Noticia
Gran presentación del chocolate Ruby de Callebaut en España
De color rubí, intensas notas frutales y un toque fresco y ácido, es el resultado de una meticulosa selección y un experto tratamiento de habas de cacao ruby sin aromas ni colorantes añadidos.
