El chef, junto a técnicos de Dawn Foods, presentará las últimas tendencias en pastelería con el objetivo de incentivar la creatividad de los pasteleros profesionales.

En respuesta a las necesidades del consumidor sobre alimentos sabrosos, nutritivos y responsables, el fabricante presenta WholeFruitChocolate, incluido dentro de la nueva categoría de alimentos y bebidas Cacaofruit Experience.

Faustino Fernández (Asturias), Ángela Torres (Barcelona) y Joan Llopis (Valencia) conocen desde dentro las masas hojaldradas estrella de Dalua.

Las constantes inversiones en calidad y servicio en los últimos años han consolidado a Sanchis como una de las empresas mejor preparadas tanto técnicamente como humanamente para atender todas las exigencias del sector alimentario.

La compañía busca generar relaciones con sus comunidades aliadas y favorecer la participación de las mujeres en el proceso productivo del cacao.

El chef, junto al equipo técnico de Dawn Foods, ha elaborado ocho recetas inspiradas en las estaciones del año, ha enseñado trucos prácticos y ha mostrado tendencias a cerca de 300 pasteleros.

La compañía ha organizado un exitoso seminario técnico con sus marcas Mella y 33 Dreidoppel.

  Este 4 de marzo se ha celebrado en Foodlona, el nuevo espacio del chef Miquel Antoja en Badalona, la interesante cobertura Tulakalum de la firma Valrhona. Con un 75% de porcentaje de…

De color rubí, intensas notas frutales y un toque fresco y ácido, es el resultado de una meticulosa selección y un experto tratamiento de habas de cacao ruby sin aromas ni colorantes añadidos.

Valrhona, Debic, Salva, FBM, Remai, Ravifruit, Gaza Ganaderos, Cart Service y Bragard serán los patrocinadores de un concurso de pastelería profesional completamente renovado

El flamante ganador por partida doble del Mejor Croissant de España ejercerá de demostrador y consultor para los principales clientes de la firma

El embajador de la marca francesa ha elaborado diversos postres creativos con chocolates y pralinés en el Museu de la Xocolata.