El amplio y variado escaparate de empresas proveedoras de los sectores de pastelería, panadería, chocolate y afines ocupa en este espacio nuestra atención. Sus última hora, sus logros, experiencias y actividades encaminadas a dinamizar el sector y a abrir nuevas vías de negocio con las que satisfacer las necesidades del profesional. Tanto si hablamos de fabricantes de maquinaria, productores de ingredientes, especialistas en soluciones de interiorismo, equipamiento, packaging o accesorios, cuanto si nos referimos a importadores y distribuidores de estas empresas, aquí tienen un hueco en el que iremos detallando sus noticias más relevantes.
No podríamos escribir la historia de la pastelería y la panadería del último medio siglo en el mercado español sin referirnos a Sermont, empresa pionera en la importación de maquinaria para estos…
Más de 300 profesionales han asistido a la clase, organizada en el marco de Gastrónoma, en la que se han utilizado ingredientes típicos de la gastronomía valenciana.
La compañía va a dejar de emitir 50.000 toneladas de CO2 al año.
La empresa española de edulcorantes naturales se ha encargado de endulzar todos los postres servidos durante este evento gastronómico centrado en la cocina catalana.
El chef, junto a técnicos de Dawn Foods, presentará las últimas tendencias en pastelería con el objetivo de incentivar la creatividad de los pasteleros profesionales.
En respuesta a las necesidades del consumidor sobre alimentos sabrosos, nutritivos y responsables, el fabricante presenta WholeFruitChocolate, incluido dentro de la nueva categoría de alimentos y bebidas Cacaofruit Experience.
Faustino Fernández (Asturias), Ángela Torres (Barcelona) y Joan Llopis (Valencia) conocen desde dentro las masas hojaldradas estrella de Dalua.
Las constantes inversiones en calidad y servicio en los últimos años han consolidado a Sanchis como una de las empresas mejor preparadas tanto técnicamente como humanamente para atender todas las exigencias del sector alimentario.
La compañía busca generar relaciones con sus comunidades aliadas y favorecer la participación de las mujeres en el proceso productivo del cacao.
El chef, junto al equipo técnico de Dawn Foods, ha elaborado ocho recetas inspiradas en las estaciones del año, ha enseñado trucos prácticos y ha mostrado tendencias a cerca de 300 pasteleros.
La compañía ha organizado un exitoso seminario técnico con sus marcas Mella y 33 Dreidoppel.
Este 4 de marzo se ha celebrado en Foodlona, el nuevo espacio del chef Miquel Antoja en Badalona, la interesante cobertura Tulakalum de la firma Valrhona. Con un 75% de porcentaje de…
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