La nata de Debic reina en la ponencia de Sergi Vela en el MIP
A base sobre todo de chantillys saborizadas sobre una base sablé, el chef catalán contagió a la audiencia con su pasión y visión de la pastelería de autor
Proveedores
El amplio y variado escaparate de empresas proveedoras de los sectores de pastelería, panadería, chocolate y afines ocupa en este espacio nuestra atención. Sus última hora, sus logros, experiencias y actividades encaminadas a dinamizar el sector y a abrir nuevas vías de negocio con las que satisfacer las necesidades del profesional. Tanto si hablamos de fabricantes de maquinaria, productores de ingredientes, especialistas en soluciones de interiorismo, equipamiento, packaging o accesorios, cuanto si nos referimos a importadores y distribuidores de estas empresas, aquí tienen un hueco en el que iremos detallando sus noticias más relevantes.
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Cordillera, reconocida por las Naciones Unidas por su sostenibilidad
La compañía ha sido incluida como caso de éxito en la plataforma global One Planet.
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Puratos aumenta su productividad con un nuevo almacén automatizado
Con capacidad para 10.000 palets, localiza los productos, los transporta internamente, prepara las mercancías y hace un seguimiento de rotaciones, caducidades y maduraciones.
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Vandemoortele prepara una masterclass online con recetas primaverales
La sesión será impartida por sus técnicos demostradores Tomás Calderón y Amador Castillo.
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Masterclass online gratuita de Debic con Bruno Van Vaerenbergh para despertar la creatividad
Esta clase se enmarca dentro de la campaña internacional “En Buenas Manos” del especialista en productos lácteos.
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Puratos lanza Sparkalis, incubadora de panadería, pastelería y chocolate
Entre otras acciones, ofrecerá inversiones directas a proyectos centrados en productos de origen vegetal, fermentación y digitalización del sector.
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Valor adquiere Chocolates Imperial y refuerza su expansión internacional
Esta operación, incluida en su plan estratégico trianual, permitirá a ambas compañías proyectar y fortalecer sus marcas.
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Puratos, experto en fermentación y siempre al lado del artesano
La sede española de la compañía cuenta con una superficie de 101.000 m2, dos plantas de producción y una segunda línea de producción de masas madre.
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Ponthier crea la etiqueta 'Pure Trace'
La Maison garantiza así productos sanos sin pesticidas y trazabilidad.
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Puratos abre una sede de 6.000 m2 en Madrid
Este hub, que ha supuesto una inversión de más de 5,5 millones de euros, albergará el Centro de Innovación más moderno del Grupo en Europa.
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Masdeu adquiere Especialitats Vilà para seguir liderando el 'ready to fill'
El grupo ampliará su línea de planchas de bizcocho con nuevos sabores, dimensiones y tipologías.
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GA Alimentaria amplía instalaciones y consolida su plan de expansión
El grupo alimentario formado por Gracomsa Alimentaria y Doccas Food, pone en marcha cuatro nuevas líneas de producción y duplica su capacidad de almacenaje.
