En la cuarta edición de nuestro Dulcypas Book ponemos la atención en lugares que dan protagonismo a las masas, ofreciendo un repertorio diversificado, irresistible y acorde a las últimas tendencias de consumo.
Una de las creaciones diseñada por la alumna de cuarto curso de la EPGB para ser publicada en nuestra revista y que evidencia la importancia de la estética en la pastelería.
Relais Desserts ha organizado por primera vez una cena de gala para festejar sus prestigiosos premios de alta pastelería francesa.
Los pasteleros Raúl Asencio y Amador Castillo han elaborado especialidades dulces y saladas, además de dar claves para trabajar con éxito las redes sociales.
Estará al frente de las clases del curso anual desempeñando las funciones que hasta ahora había tenido Migue Señoris
A partir del 1 de septiembre, las tiendas de la zona noroeste cambian de identidad.
Bélgica y Suiza han quedado en segundo y tercer lugar respectivamente. La "wild card" ha sido para Polonia.
El hecho de que la verbena caiga en sábado hace que las previsiones sean positivas, pese al encarecimiento del piñón.
Una veintena de grandes nombres de la panadería, la pastelería, el chocolate y el helado participarán en la próxima edición de la feria.
En los próximas semanas se celebrarán eliminatorias en Motril, Bilbao, Santiago de Compostela, Madrid, Valencia y Barcelona para seleccionar a los 80 mejores panaderos artesanos del país.
El chef pastelero y panadero ha profundizado en los conceptos de creatividad, identidad y arquitectura durante su ponencia en la quinta edición del Salón Gastronómico.
La prestigiosa competición organizó en Berlín un campo de entrenamiento con todos los candidatos a seis meses de la gran final de París.
Con seis años de vida, Cal Jan Pastisseria tiene una prometedora carrera, gracias a una pastelería de autor sin complejos y al trabajo duro de estos profesionales.
Inspirada en el pan de leche japonés Hokkaido, tiene sabor a fresa, cacao, té matcha y yuzu.
La masterclass, organizado por Eventos y MásterClass Courses, se centró en bombones, bollería y cakes de viaje.
El fabricante ha sido galardonado por su proyecto Farm to Fark (del huerto a la mesa) en la categoría de comercio justo.
La firma, que va a estar presente este verano en centros comerciales y festivales de música de nuestro país, se ha fijado como objetivo abrir una tienda física en el Paseo de Gracia de Barcelona.
Diez diputados de la región de Gascuña reivindican que Chocolatine tenga el mismo estatus que Pain au chocolat.
El emblemático establecimiento celebra esta efeméride en un excelente estado de salud y con un cohesionado equipo de obrador que reivindica el producto tradicional y las especialidades típicas
Los alumnos del curso de Especialización de Pastelería han demostrado los conocimientos adquiridos durante la formación a través de cuatro bufets en forma de jardín.
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