Noticias
La Escuela de Pastelería de Valencia reabre inscripciones para el próximo curso
César Romero y Jesús Machi se incorporan al equipo docente del centro para el curso 2020/2021.
Noticias
Envases CartService para llevar 100% reciclables, versátiles y seguros
El proveedor de soluciones en el campo del packaking lanza tres familias de packagings pensando en la cocina y el catering.
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Cuenta atrás para la masterclass online de pastelería de Wei Loon Tan
A finales de junio el galardonado pastelero malasio impartirá, a través de la plataforma Zoom, esta clase organizada por PastryBCN.
Venta online más atractiva con los packagings de Evaristo Riera
La empresa familiar, que aplica un 15% de descuento en cajas de stock para bombones, cintas y artículos de decoración, ayuda a las pastelerías a dar una imagen impecable en los envíos a domicilio.
Diakros lanza una app que facilita la venta online sin intermediarios
La aplicación dkpedidos está pensada para servicio a domicilio o recogida en local.
Josep Pascual prepara cursos básicos presenciales de pastelería y panadería
Del 15 al 20 de junio, el reconocido panadero imparte dos talleres de iniciación para quienes quieran convertir su hobby en una profesión.
Proximidad en el trato, prioridad actual de Maison Ponthier
La compañía francesa mantiene abierto su servicio de atención al cliente para responder a las demandas de los pasteleros durante la crisis sanitaria.
Borges aplaza pagos, dona monodosis e implanta un plan de formación
Con el objetivo de reactivar el canal Horeca, la compañía pone en marcha un plan de actuación focalizado en tres ámbitos: económico, comercial y formativo.
Los pasteleros catalanes se preparan para una segunda Pascua
Ya se permiten reuniones en petit comité y los gremios de pastelería de toda Catalunya animan a celebrar esta festividad, aunque sea con retraso, en familia y con la tarta Sara.
Panecillos Bridor 100% cocidos y listos para servir
Para que sectores como la hostelería y la panadería se adapten fácilmente a la era poscoronavirus, el fabricante francés ofrece panecillos que no requieren manipulación.
Lista la cuarta edición de Evolution de Jordi Puigvert
Siete años después de su publicación, este libro, que arroja luz sobre los ingredientes denominados tecnológicos, sigue consolidándose a nivel internacional.
Artículo
Josep Vives i Molins in memoriam: 'Dominar el oficio es entender la función de cada ingrediente'
Recogemos algunos de los recuerdos e impresiones que este histórico pastelero, recientemente fallecido, compartió con nosotros en una de sus últimas apariciones públicas, en una entrevista que nos concedió en 2008
Entrevista
"Para crear esta pasta de té pensamos en lo que nos gustaría comer como clientes"
¿Qué tuvo de especial la creación ganadora de la última edición a la Mejor Pasta de Té? ¿Cómo consiguió imponerse a las más de 200 pastas participantes? ¿Qué es lo que más convenció a su jurado? Hablamos con su autor para averiguarlo.
Puratos analiza en una masterclass las nuevas tendencias alimentarias
Impartida de forma online y organizada por el prestigioso IQS, la sesión tiene como propósito analizar elementos clave en el cambio de los hábitos de consumo y exponer modelos de éxito que se han adaptado a esta nueva realidad
Representaciones Lluch garantiza la distribución en toda Mallorca
La empresa ha añadido a su oferta la opción de reparto a domicilio particular para evitar desplazamientos durante el confinamiento.
PCB Création sigue dinamizando las vitrinas con decoraciones a medida
La compañía francesa sigue ofreciendo numerosas soluciones para mejorar el aspecto de las elaboraciones pasteleras y seguir activo en la era poscoronavirus.
Más de 50 nuevas medidas para garantizar la máxima seguridad sanitaria en Sigep
Estas acciones forman parte del proyecto #SAFEBUSINESS by IEG lanzado por IEG Italian Exhibition Group.
Ireks traslada su mensaje de apoyo al sector
La empresa, que sigue muy de cerca el desarrollo del coronavirus, está apoyando y asesorando a los panaderos y pasteleros profesionales para afrontar esta situación excepcional.
Credin redobla la seguridad de sus productos y potencia la consultoría personalizada
La empresa no sólo garantiza el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria, sino que también proporciona soluciones a medida para la industria.
Chef to Farm, un homenaje a los proveedores de cacao
Ante la crisis sanitaria mundial, República del Cacao quiere tener un gesto de agradecimiento con todas esas personas que trabajan en el campo y que proporcionan la materia prima necesaria para la elaboración del chocolate.
