El profesor de cocina y pastelería y especialista en Mermeladas, Walter Vogt, nos ayuda a poner orden al proceloso mundo de las mermeladas y, en particular, a los no tan conocidos chutneys
El MOF ha diseñado una creación diferente para cuatro de los hoteles del grupo: Nolinski, Brach, Sinner y Coeur des Vosges.
La eliminatoria latinoamericana de la Coupe du Monde de la Pâtisserie se celebrará en septiembre en Perú.
La empresa española de edulcorantes naturales ha sido uno de los patrocinadores de una cena basada en productos naturales y de temporada.
La competición, organizada por CEOPPAN, fija como plazo máximo de inscripción el 15 de diciembre.
Pastelería responsable, tendencias en heladería, viennoiserie y gelificantes son algunos de los temas que se tratarán en esta formación prevista para el mes de noviembre.
En los próximos meses, estos tres chefs mostrarán lo más representativo de su pastelería en las aulas de la escuela asturiana.
Tras meses de investigación, la maison francesa sorprende con dos macarons sin mantequilla, nata ni claras de huevo.
La segunda y tercera plaza han sido para los establecimientos mallorquines Es Forn des Pla de Na Tesa y Forn Ca’n Pau respectivamente.
Más de cuatro millones de madrileños pueden recibir en su casa y en sólo unos minutos desde sándwiches a palmeras, el repertorio de productos dulces y saldos de la cadena de establecimientos
Según Bloomberg, debido a la escasez mundial de granos, se va a producir una segunda subida mensual consecutiva del coste del cacao.
La colección de la profesora de la EPGB es fácil de producir y, además, tiene un mensaje de compromiso con la conservación del planeta.
Emblema de buena pastelería y de gestión que supo hacer las cosas bien en años de bonanza. La mitad de su éxito lo deben a su oferta de pastelería salada y catering
La feria de referencia mundial para la panadería y pastelería sigue anunciando cambios para su 25ª edición.
El pastelero ha impartido una formación complementaria a los alumnos de segundo curso del Ciclo Formativo de Grado Medio Técnico en Panadería, Repostería y Confitería.
La temática del concurso, ahora libre, y la especialidad tradicional a realizar, las rosquillas, son las principales novedades del reglamento presentado por la CEEAP
Del 26 al 29 de marzo, abrirá sus puertas la 13ª edición de esta feria bienal en Estambul.
En este libro, los chefs de Cacao Barry ofrecen recetas prácticas para dominar el arte de la pastelería francesa, potenciar la creatividad y superar los límites del sabor.
Hasta 40 inscritos han aspirado a hacerse con el título, que finalmente ha ido a parar a Santa Perpètua de la Mogoda
Este espacio pop-up, con el lema “Di sí a la felicidad”, aterriza en España tras su éxito en Portugal y en Brasil.
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